Mange på kjøkkenet kan finne lager av frokostblandinger, frokostblandinger og pasta. Det er godt å alltid ha noe for en regnfull dag. Men faktisk varer mange av disse matvarene ikke så lenge de ved første øyekast kan virke: ris nyttig bare i maksimalt fire til fem år, hvis den lagres riktig, og pastaen ikke ødelegger alt noen år. På kjøkkenet kan du likevel finne produkter som virkelig varer nesten alltid, du trenger bare å kjenne igjen langlever i dem.
1. Salt
Det er ikke for ingenting at bordsalt har blitt brukt av husmødre som den viktigste ingrediensen for bevaring i mer enn en generasjon. Naturlig salt, uten tilsetningsstoffer, vil aldri gå dårlig. Den inneholder ikke vann, og negerer dermed forhold som kan ødelegge produktet. Siden salt ikke er en vegetabilsk kilde, men et mineral, vil den heller ikke miste smaken over tid. For å lagre salt i lang tid må det imidlertid oppbevares i en lufttett beholder for å forhindre at fuktighet og vann kommer inn.
2. Pulverkaffe
Fersk kaffe mister smaken ganske raskt - to til tre måneder etter at den har blitt malt eller åpnet i en pakke. Hvis kaffebønner har høyt fettinnhold, kan de til og med vokse muggsopp over tid. For å holde kaffen lang, er det best å ha en pakke med øyeblikkelig produkt tilgjengelig og få koffein når som helst uten begrensninger. Øyeblikkelig kaffe lages ved å tørke en konsentrert løsning av ferdigbryggede kaffebønner. Kaffeekstrakten tørkes deretter med varm luft for å gjøre væsken til et fint pulver, eller den fryses ned og tørkes deretter under vakuum. I alle fall, etter at prosessen med å lage pulverkaffe er fullført, er det ikke vann i den, noe som kan ødelegge drikken over tid.
3. Honning
Honning er et av de få produktene som virkelig ikke ødelegger veldig, veldig lenge. Sukker kan faktisk også lagres i lang tid, men kvaliteten begynner å bli dårligere etter to år. Med honning er alt mye mer behagelig: selv om det står i hundre år, vil det smake det samme som den første dagen for å fylle en flaske eller krukke. Alt forklares veldig enkelt: for at bakterier skal kunne spre seg, må produktet inneholde vann, og derfor forsvinner friske grønnsaker og frukt så raskt. Men honning har et veldig lavt innhold.
Interessant faktum fra Novate.ru: I følge National Geographic har arkeologer gravd ut potter med helt trygg og spiselig honning under utgravninger av 3000 år gamle egyptiske graver. Så du trenger ikke å bekymre deg for honningen din, som vil stå på hyllen i flere år.
4. Sterk alkohol
Sterk alkohol er en av de matvarene som nesten aldri utløper. Så lenge drikken ikke har noen fremmede ingredienser som frukt eller kremlikører, kan den lagres på ubestemt tid. Etter at flasken er åpnet, mister imidlertid alkohol etter flere tiår kvaliteten, og kan også miste smaken eller endre farge. Hvis alkoholinnholdet faller under 25 grader, kan det bli grobunn for gjær og bakterier. Som regel ser drikken rart ut eller lukter ubehagelig, så det bortskjemte produktet er lett å identifisere.
5. Tørkede bønner og bønner
Bønner er en kilde til protein, fiber, vitaminer og antioksidanter, noe som gjør dem gode for en rekke måltider. Og det kan hende at de ikke forringes i lang tid hvis de oppbevares på et kjølig, tørt sted. Men når det gjelder kvalitet, kan det hende at bønner ikke er like næringsrike og sunne i flere tiår som friske bønner. Langvarige belgfrukter skiller seg også ut i retter - de er ikke lenger så myke og delikate på smak, selv om de koker veldig lenge.
LES OGSÅ: 8 herligheter av amerikansk mat som driver russere og andre turister til en bedøvelse
6. Soyasaus
Soyasaus er et gjæret produkt som er en kombinasjon av soyabønner, hvete, salt, vann og gjær. Etter at ingrediensene er kokt, blir en spiselig form kjent som koji introdusert i sammensetningen. Gjennom komplekse kjemiske prosesser omdanner koji stivelse til sukker og gir den rike smaken som gjør soyasaus så tiltalende.
På grunn av gjæringsprosessen og det høye natriuminnholdet som hemmer veksten av mikroorganismer, er det lite sannsynlig at soyasaus blir dårlig hvis den ikke åpnes. Etter at flasken er åpnet, anbefales det imidlertid å bruke soyasausen innen seks måneder. Og hvis du oppbevarer den i kjøleskapet, kan du forlenge sausens levetid til to år.
7. Eddik
Eddik er en av de kjøkkenartiklene det er bra å ha for hånden. Den brukes i et bredt utvalg av retter og er en viktig ingrediens i salatdressinger og bruk for å lage marinader er en enkel måte å bevare mat på lenge. Ifølge vitenskapelige studier er holdbarheten til eddik faktisk ikke bestemt selv nå. Og takket være den sure strukturen, kan produktet aldri oppbevares i kjøleskapet. Over tid kan du merke noen fargeforandringer, sediment eller uklarhet hos noen varianter av eddik, men disse endringene påvirker på ingen måte smak og sikkerhet for Helse.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<
Og noen produkter trenger sjekk utløpsdatoen så ofte som mulig.
En kilde: https://novate.ru/blogs/250819/51507