En krydret krydder eller saus kan forvandle enhver rett, noe som gjør den virkelig lys og spesiell. Det er derfor bitter, som søt, pepper kan bli funnet på stedet for mange sommerboere. Denne grønnsaken gjør gode forberedelser til vinteren. Hvordan salte paprika riktig hjemme? Berømte oppskrifter på gode paprika -snacks som vil imponere selv de mest sofistikerte gourmeter.
Grunnleggende regler for hermetisering av paprika
Å lage mat fra denne pepperen er ikke spesielt vanskelig og intrikat. Vanligvis dyrkes kjøttfulle varianter av paprika for emner, for eksempel Ostryak, Vizier, Ram's Horn eller Astrakhan. Samtidig skal belgene være sterke, små og ikke ha noen skade på overflaten. Før hermetikk fjernes alle haler av pepper, og frøene inni berøres ikke for bedre å bevare den brennende smaken.
Krukker for fremtidige emner vaskes grundig og deretter varmebehandles for å sikre ytterligere bevaring av pickles. Ved å kombinere varm paprika med andre grønnsaker og krydder, lager folk uslåelige snacks til den kalde årstiden.
Enkle oppskrifter på emner med varm pepper til vinteren
Den mest populære og samtidig deilige forberedelsen til vinteren er adjika. Den passer godt til grillretter, grillede grønnsaker og alle typer kjøtt. I matlagingen er det imidlertid mange andre interessante hot pepper -snacks som alle kan lage mat, skjemme bort seg selv og sine nærmeste. Nedenfor er tre unike oppskrifter på paprikaemner for alle spenningssøkere.
Hvitløk og dillforrett
En smakfull middelhavsmat for de som ønsker å prøve noe nytt. Også et godt folkemiddel for forebygging av sykdommer og styrking av generell immunitet.
Ingredienser:
- varm pepper - 300 g;
- dill - 1 haug;
- hvitløk - 1 hode;
- krydder av provençalske urter;
- olivenolje - 80 ml;
- eplecidereddik - 30 ml;
- tørr hvitvin - 100 ml;
- salt, svart pepper.
Tilberedningsmetode:
- Hakk eller riv hvitløk og dill, bland og tilsett litt svart pepper.
- Skyll fruktene av pepper, fjern frøene fra dem og lag et lite langsgående snitt i hver av dem langs hele lengden.
- Stek den bearbeidede paprikaen i 1-2 minutter i olivenolje, og la den avkjøles i 5 minutter på en tallerken.
- Stek en blanding av hvitløk og dill i den samme oljen i omtrent et minutt, og fyll deretter den avkjølte paprikaen med den.
- Hell paprikaen med eddik fra naturlige epler og hvitvin, og fjern den deretter for å stå en hel dag i kjøleskapet.
Høsting av pepper uten salt
Kostholdsvridning som kan holdes godt i lang tid. Det mister ikke smaken, og er en utmerket krydder for mange retter.
Ingredienser:
- varm rød pepper - 400 g;
- eplecidereddik - 100 g;
- honning - 30 g;
- blanding av provençalske urter - 120 g.
Tilberedningsmetode:
- Skyll paprikaen og legg den i sterile glass.
- Bland honning, eddik og urter og tilsett dem i grønnsakene.
- Rull opp boksene og legg dem på et mørkt sted.
Grønn pepper forrett med tomater
Det vil ta en person bare 30-40 minutter å tilberede dette emnet, men om vinteren kan det legges til nesten alle retter - det vil gi dem originalitet og pikant. Forretten tilberedes ganske enkelt, selv en uerfaren vertinne kan håndtere den.
Ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- grønn pepper - 1,5 kg;
- hvitløk - 100 g;
- sukker - 200 g;
- persille - 1 haug;
- vegetabilsk olje - 200 g;
- salt - 40 g;
- eddik - et par dråper.
Tilberedningsmetode:
- Mal tomater og paprika i en kjøttkvern og la det småkoke på svak varme til det koker.
- Tilsett salt, sukker, olje og pepper i pannen.
- Etter 15 minutter, tilsett hakket hvitløk og persille i grønnsakene.
- Fyll deretter tomat-pepperblandingen med eddik og ha den i steriliserte glass.
Noen tips for hermetisering av paprika
- Velg den flatere, mykeste paprikaen som snacks.
- Når du håndterer pepper, prøv å beskytte øynene dine mot å få varm juice i dem.
- Steriliser glassene godt før du forbereder dem, slik at pickles ikke ødelegges.
- Bruk bare gode bokser til søm uten sprekk eller flis i kantene.
Produksjon
Så fra varm pepper kan du lage mange forskjellige emner for hele året. Det viktigste er å korrekt kombinere de nødvendige ingrediensene, strengt etter en bestemt oppskrift. Og selvfølgelig, velg den beste paprikaen for hermetisering av deilige snacks til alle anledninger!
Les også: Kål + eddik: en duett som ikke er redd for skadedyr
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIKE om artikkelen er nyttig!
#bitter pepper#forberedelser til vinteren#beste matlagingsoppskrifter