Tror det er lett å lage dumplings på riktig måte? For at dumplings skal vise seg å være virkelig velsmakende og tilfredsstillende, er det ikke nok å bare ta og kaste dem i kokende vann, og deretter vente noen minutter. Erfarne eiere er godt klar over hvor viktig det er å legge et krus kaldt vann til potten på et bestemt tidspunkt. Sikkert, alle lurer allerede på hvorfor?
Noen kan synes det er vanskelig å tro, men å lage dumplings er en vitenskap. Selvfølgelig kan du bare kaste dumplings i vannet og lage mat på en eller annen måte. Som du vet er ikke varmt kaldt. Og dette betyr at det er lite sannsynlig at du kan bli forgiftet med kokte dumplings. En annen ting er at smaken av et slikt produkt vil være dårlig. Derfor må problemet tas opp med fullt ansvar. Vi vil håndtere matlagingsprosessen en gang for alle i noen få spørsmål og svar.
Hvor mye vann skal du ta?
Det optimale forholdet mellom væske og produkt er 500 gram dumplings per 1,5 liter vann. Du kan endre denne andelen litt opp eller ned. Hvis du vil ha en rik kjøttkraft, kan du ta mindre vann. Det viktigste å huske er at dumplings skal flyte fritt under tilberedningen.
Hva kan (bør) tilsettes vann?
Du kan tilsette forskjellige krydder i vannet. Salt tilsettes uten feil. 1 ts bordsalt helles i 1 liter vann under koking. Dessuten vil smak og aroma av produktet forbedre laurbærblad (1-2 blader per 1 liter), sort pepper (3-4 erter per 1 liter), løk (hakket og hakket). Du kan eksperimentere med andre krydder etter eget ønske. Du kan også legge til 1-2 ss vegetabilsk olje for å forhindre at dumplings henger sammen.
Hvordan foregår kokeprosessen?
Kasserollen er fylt med vann som kokes opp på høy varme. Deretter tilsettes salt, krydder og olje i beholderen. Umiddelbart etter det, legg forsiktig alle dumplings i vannet. Det er best å legge i ett eller flere stykker slik at de ikke henger sammen.
Når dette er gjort, blir vannet kokt opp igjen sammen med dumplings. Innholdet i kjelen må omrøres med jevne mellomrom med en skje. Så snart dumplings flyter til overflaten, reduser du ovnens varme til 50% og kok produktet i ytterligere 4-7 minutter, og rør om av og til.
LES OGSÅ:Trenger jeg å vaske bokhvete før matlaging, og hvor kommer fytinsyre inn?
Hvorfor anbefaler noen å legge til et glass vann, og når skal du gjøre det?
Hvis du vil gjøre dumplingsdeigen mykere og mer duftende, må du ty til ett triks til. Hell et glass kaldt vann i en kjele så snart dumplings flyter. I dette tilfellet må du lage mat noen minutter lenger, men dumplings ved utgangen vil vise seg å være en størrelsesorden mer velsmakende og saftig.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<
Hva å servere dumplings med?
Dumplings kan serveres med rømme, ketchup, rømme og ketchup. Du kan også tilsette smør, majones eller sennep i ferdige dumplings. Alle slags sauser er gode. Du kan også legge til forskjellige urter og grønnsakssalat i dumplings.
Hvis du vil vite enda mer interessante ting, bør du ta en titt på det 12 serviseutstyr fra Sovjetunionensom huskes med nostalgi.
En kilde: https://novate.ru/blogs/090220/53370/