Multikookeren er en veldig verdifull oppfinnelse for de som ikke liker å lage mat eller ikke finner mye tid til dette. Hun er i stand til å forberede et varmt, velsmakende måltid rett til å komme hjem etter en travel dag, eller redusere tiden og krefter som brukes på husarbeid flere ganger. Imidlertid, selv når du bruker den, er det mange triks som lar deg ikke bare raskt tilberede mat, men også å gjøre den så velsmakende og perfekt som mulig. Novate.ru-redaksjonen tilbyr et utvalg av livshacks for riktig og effektiv matlaging med en multikoker.
1. Matlaging frossen mat
Det er mange oppskrifter på Internett som overbeviser deg om at en fantastisk sakte komfyr er perfekt for tilberedning av frossen mat. Dette er sant, men dette betyr ikke at rettene vil være smakfulle og trygge for helsen. Avriming vil ta for lang tid til multikookeren begynner å tilberede ved riktig temperatur. Dette betyr at produktene vil forsvinne for lenge under ugunstige forhold, og det er stor risiko for at de deretter kan forgiftes. Det er best å tine maten først, og først deretter begynne å lage mat.
2. For mye væske
Denne feilen blir ofte gjort av de som er vant til å lage mat på komfyren og akkurat har begynt å mestre kunsten å lage mat med en treg komfyr. På ovnen kan du raskt og enkelt varme opp store væskeroller og bringe innholdet til konsistensen av en tykk saus. Multikookeren fungerer imidlertid ved lavere temperatur og langsommere, slik at den tilbereder mat med mindre væske. Ingen fordampning skjer når du bruker en multikoker, og overflødig væske vil derfor resultere i mindre konsentrerte aromaer og smaker. Om nødvendig kan du redusere væskemengden ved å sette multikookeren på en høyere temperatur og koke i en til to timer med lokket lukket.
3. Feil plassering av ingredienser
Mange tror at med et tett lukket lokk blir all mat i en multikoker tilberedt på samme måte. Det er det imidlertid ikke. Varmeelementet er i bunnen, så maten som ligger der varmes først opp og tilberedes mye raskere. Dette betyr at matvarer som krever lengre koketid skal plasseres på bunnen av multikookeren. Rotgrønnsaker som poteter og gulrøtter bør legges ut først, i likhet med de tøffere kjøttbitene. På toppen kan du plassere hermetiske eller stekte grønnsaker, samt frokostblandinger.
4. For mye nysgjerrighet
Uansett hva som tilberedes i multikookeren, er huset fylt med utmerket aroma. Derfor er det alltid en fristelse å se innover og sjekke hvordan det går med tilberedningen av retten. Du bør imidlertid ikke unne deg svakhetene dine, fordi det tar lang tid å ta temperaturen tilbake til innstillingspunktet etter at du har åpnet lokket, selv i kort tid. Faktisk, hver gang noen åpner multikookeren, tilfører den automatisk 30 minutter til tiden det tar å lage mat.
5. Forsøm å steke
Selv om oppskriften sier at du skal steke kjøttet før du sender det til multikookeren, forsømmer mange denne anbefalingen. Ja, det vil ikke skje noe vondt av dette og retten vil lage mat, men smaken vil ikke være perfekt. Steking av kjøtt før langsom koking i en langsom komfyr karamelliserer utsiden av hvert stykke kjøtt, noe som gir retten en viss konsistens og unik smak og lukt. Denne handlingen er vel verdt tiden.
6. Sen tilsetning av krydder
Friske urter er gode for rask matlaging på komfyrtoppen. De kan også legges til mat i multikookeren, men ikke gjør det for tidlig. Retten smelter i en multikoker i lang tid, og friske urter vil bare miste sitt utseende og smak med en slik varmebehandling. For å unngå denne feilen, kast inn ferske urter mot slutten av koketiden, slik at de forblir hele og aromatiske når måltidet begynner. Hvis du vil legge til krydder med en gang, er det bedre å foretrekke tørre tilsetningsstoffer.
LES OGSÅ: Hvordan folk klarer å legge egg i store flasker uten å knekke dem
7. Velge feil størrelse på multikookeren
Ikke alle multikookere passer for alle multicooker-oppskrifter. Steketiden for hver oppskrift avhenger av størrelsen på teknikken og hvor full skålen den er. For å sikre optimal tilberedning, bør multikookeren være halv til tre fjerdedeler full av sin maksimale kapasitet. Hvis den ikke er full nok, vil maten sannsynligvis bli fordøyd. Hvis bollen er for full, kan det hende at retten ikke koker helt eller rømmer under lokket.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<
8. Legge til meieriprodukter for tidlig
Meieriprodukter mister raskt egenskapene når de varmes opp raskt og raskt, og en multikoker er ikke noe unntak i denne saken. Hvis du trenger å tilsette ingredienser som melk, ost, fløte, rømme eller bearbeidet ost i retten, er det bedre å ta deg god tid. Å gjøre dette i begynnelsen av tilberedningen kan ødelegge smaken ugjenkallelig. Det er best å tilsette meieriingredienser i løpet av den siste halve timen - dette er nok til å gjøre dem klar, for å få dem til å smelte og oppløses i retten.
Nyttige råd: Hvis det ikke haster med matlaging, er det bedre å velge en langsommere mellom langsom og rask matlaging i en multikoker.
Og disse 13 myter om kjøkkenapparater har ingenting å gjøre med virkeligheten.
En kilde: https://novate.ru/blogs/070420/54064/