Når de velger første retter, foretrekker mange deilige og rike ukrainske borsjer med pompushki. Men ikke alle vet hvordan de skal tilberedes riktig. Til tross for de mange variasjonene, bør den tradisjonelle ukrainske borsjchtoppskriften vurderes.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Borscht ingredienser og tips
Du bør begynne å tilberede denne retten med valg av produkter. Du trenger følgende ingredienser:
- kjøtt (svinekjøtt eller biff) - 0,5 kg;
- smult - 50 g;
- hvit kål - et lite kålhode;
- røde rødbeter - 1-2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- poteter - 4 stk .;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd;
- tomater - 3 stk .;
- Bulgarsk rød pepper - 2 stk .;
- tomatpuré - 3 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
- laurbærblad - 2 stk .;
- eddik 9% - 1 ss. l.;
- salt etter smak;
- friske urter etter smak.
For å få en lys og tilfredsstillende borscht, når du lager mat, er det nødvendig å ta hensyn til følgende anbefalinger fra erfarne kokker:
- Borscht kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling. Men biff bør være å foretrekke.
- For å få en god buljong, må kjøttet være på beinet.
- Biter av kjøtt kuttes straks i små porsjoner.
- Kok borsjten i en stor gryte for å la den brygge. Hver dag blir smaken av retten rikere.
- Du kan bruke alle friske urter, med fokus på din smak.
Algoritme for matlaging av ukrainsk borsch
Handlingsrekkefølgen når du forbereder en ukrainsk nasjonalrett er som følger:
- Legg kjøttet som er kuttet i porsjoner i en stor gryte, dekk med kaldt vann og kok til det er mørt. Fjern skum med en skje. Under kokeprosessen må buljongen saltes.
- Fjern kjøttet i en bolle, sil buljongen til den er gjennomsiktig og legg på svak varme.
- Ha kjøttbitene tilbake i den kokende buljongen, legg laurbærblad og poteter i terninger. Stek i 20 minutter.
- På dette tidspunktet må du forberede borschdressingen på en annen brenner. For å gjøre dette må du smelte små baconstykker til det knitrer, tilsett hakket løk og gulrøtter. Surr grønnsaker, rør hele tiden til de er gyldenbrune.
- Tilsett tomatpuré, friske tomater og hvitløk i pannen. La småkoke i 10 minutter.
- Samtidig, i en annen panne, la rødbeterne småkoke, revet på et grovt rivjern, til de er myke. For å opprettholde grønnsakens lysstyrke, tilsett 1 ss. l. eddik. Bland godt.
- Når potetene er halvkokte, tilsett finhakket kål og paprika i pannen.
- Etter 5-10 minutter, legg innholdet av begge pannene i en kjele, bland.
- Legg til greener. Salt om nødvendig.
For å få en rik smak, blir borsjts igjen på ovnen i litt mer tid.
Liker du å lage borscht?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om å lage kålboller i følgende artikkel:Kålruller - Jeg baker hver helg