For elskere av salte og krydret snacks presenterer vi en salat med et interessant navn "Svigermors språk". Denne retten er laget av mellomstor aubergine uten frø med ganske tynn hud. Dessuten bør grønnsaker ikke være bitre, tørre eller overmodne.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Modne eggplanter kuttes i små skiver og stekes i olje, og deretter pakkes hvitløksmos i dem. Så tar de tomatene og steker dem med løken. Aubergine med hvitløk overføres til en krukke med tomater og løk og lukkes tett i den.
Denne retten har en uvanlig smak og er et utmerket forberedelse for vinteren.
Før du tilbereder denne snacken, er det nødvendig å rengjøre boksene ordentlig, samt varme dem, slik at gjæringsprosessen senere ikke oppstår og det ikke dannes mugg. Mange behandler glass i mikrobølgeovnen med høy effekt i 1-2 minutter. Kantene på oppvasken må være flate og rene, slik at tettheten ikke brytes under hermetisering.
Hemmeligheter med å lage mat "Svigermors språk"
Ingredienser:
Aubergine, 1 kg
- Friske tomater, 2 stk.
- Løk, 1 stk.
- Hvitløk, 3 kiler.
- Pepperterter, 2-3 stk.
- Vegetabilsk olje, 100 ml.
- Eddik, 50 ml.
- Salt, 15 gram.
For å lage denne retten, skyll eggplantene først og skjær dem i middels tykke skiver. Legg deretter eggplanter i en stekepanne med olje og stek dem i et minutt, og snu fra den ene siden til den andre. De skal mykne litt, men samtidig trenger ikke grønnsakene bringes til en "skorpe" -tilstand.
Deretter gni du hvitløken på et fint rivjern og bland det med salt. Det viktigste er ikke å overdrive det med salt, ellers vil all den beste smaken av retten gå tapt. Fordel hvitløk på begge sider av aubergine og rull det forsiktig opp.
Fjern deretter skallet fra løken og skjær den i ringer eller terninger. Prøv å kutte tomatene i terninger og bland dem med løken.
Stek den resulterende blandingen i samme panne i 2 minutter der eggplanter ble kokt.
Alle grønnsaker må legges lagvis i følgende rekkefølge:
- den første er pepperkorn;
- den andre er aubergine med hvitløk;
- den tredje er tomater og løk.
Denne prosedyren bør følges til krukken er fylt med grønnsaker.
Hvis du ikke vil at snacken skal være for varm, ikke tilsett den for mye sort pepper.
På slutten av hele kokeprosessen, tilsett en spiseskje eddik i en 0,5 liters krukke og tett den tett slik at luft ikke kan komme inn.
Hvis alle bevaringsbetingelsene er oppfylt, vil snacken "Svigermors språk" stå til dyp vinter, og den kan serveres ved festbordet.
Lager du en aubergine-forrett?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om hvordan du lager en auberginesalat i følgende artikkel:Auberginesalat til hver dag