God ettermiddag, leseren min. Du vil alltid ha frukt i huset om vinteren, som beholder sommeraromaen og nyttige egenskaper. Dette kan oppnås hvis de tilberedes uten sterilisering, fordi det er sterilisering som ofte fører til at hermetikk som er tilberedt til vinteren mister sine opprinnelige egenskaper. Derfor er ikke fersken i sukker sirup sterilisert for å holde dem saftige og smakfulle. Sitronsyre skal tilsettes sirupen som hovedkonserveringsmiddel. Frukt tilberedt med den vil dessuten ikke være sukkerholdig. Sitronsyre vil ikke bare tilsette surhet i innholdet, men med det vil sirupen forbli lys, og frukten vil beholde sin naturlige farge.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Fersken kan skrelles eller legges igjen. Alle lager mat slik de liker best: hvis du vil ha elastiske, tette skiver, så blir huden på fruktene.
Den tilberedte delikatessen spises ikke bare av seg selv, men det tilsettes også forskjellige søte krydder, for eksempel i form av sjokoladetopp, eller hermetiserte ferskener legges i paier og kaker.
Å lage fersken i sirup er ganske enkelt. Nedenfor er den originale oppskriften på 3 liter.
Oppskrift
- 1,5 kg fersken;
- fra 1,5 til 1,8 liter vann;
- 200 gram granulert sukker;
- 1 ts sitronsyre.
Det ferdige produktet, hvis ønskelig, kan rulles opp i en beholder eller deles i flere små krukker.
Før matlaging må fersken skylles grundig, prøver å bli kvitt villi, se etter feil som vi fjerner, og tørke med et papirhåndkle. Hvis vi lager frukt uten skinn, må de blancheres umiddelbart, og vi legger ferskenene i kokende vann i ikke mer enn ti sekunder, og legger dem i kaldt vann. Takket være denne enkle operasjonen fjernes huden veldig enkelt fra frukten.
Videre langs fosteret, lager vi et sirkulært snitt og tar ut beinet. Legg ferskenbitene i glassene. Hell kokende vann over beholderne og la stå i omtrent en halv time.
Hell deretter det tilsatte vannet i en beholder for å lage sirup. Det anbefales å bruke emaljeretter. Vi tilfører sukker og sitronsyre i vannet, og sirupen kokes opp. Så snart det koker, fjernes beholderen med sirup fra varmen og helles igjen i krukker med fersken. Det ferdige produktet rulles opp med lokk og lar det avkjøles. I dette tilfellet blir boksene snudd på hodet og blir værende i det termiske badet, hvor boksene er pakket inn i noe varmt. Etter at fersken i sirupen er avkjølt, kan de plasseres i skapet eller kjøleskapet. En av lagringsforholdene er at glassene ikke får direkte sollys.
Fersken tilberedt på denne måten i sukker sirup vil alltid glede deg med sommeraromaer om vinteren.
Har du hermetisert fersken i sukkersirupkiler?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om å ta vare på orkideer i følgende artikkel:Orkideen har krypet røtter fra potten: grunner til hva du skal gjøre