God ettermiddag, leseren min. Fisken tilberedt i henhold til denne oppskriften kan ikke sammenlignes med noe. Enkelt og praktisk. Så du har ikke kokt makrell hjemme ennå. Den originale retten får en lett og krydret aroma. Og for dette trenger du ikke massevis av salt eller en haug med krydder. Denne typen fisk kan alle spise.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Marineringsprosessen med makrell foregår i en krukke under marinaden. Jo mindre fiskestykkene er, desto raskere blir den saltet.
Nødvendige ingredienser
For å lage syltet makrell hjemme, trenger du:
- stor fisk (to små er mulig);
- 2 glass vanlig drikkevann;
- 50 gram bordsalt;
- en stor skje med sukker;
- flere nellikstykker;
- 10 svarte pepperkorn;
- 1/2 ts korianderbønner;
- 2 lavrushkaer.
Hvordan lage mat
Først og fremst anbefales det å velge kvalitetsfisk. Den skal være så fersk som mulig. Spesiell oppmerksomhet er gitt til fettinnhold, jevnhet, tetthet og fravær av skade. Hvis fisken blir løs under avrimingen, bøyde den seg for å fryse flere ganger, og en velsmakende tallerken vil ikke komme ut av den. Bedre å gi den til katten for ødeleggelse.
Ikke bruk mikrobølgeovn til tining. Dessuten blir den ikke vannet med varmt vann, slik mange husmødre gjør. Når du tiner på denne måten, tiner den ujevnt. Videre vil noen av delene sveise. Det må tine naturlig. Bare legg den på kjøkkenbordet eller i nederste hylle i kjøleskapet.
Det skal sies at det er mest praktisk å jobbe med makrell, som ikke er helt tint. Fisken skal være fast og kjølt.
Vi går over til slakteri. Finnene, halen og hodet fjernes. Vi lager et langsgående snitt langs magen og fjerner alle innsiden. Fjern den mørke filmen inne i fisken. Skyll under rennende vann.
Skjær med en skarp kniv i stykker 2 - 3 centimeter bred. Jo tynnere, jo raskere vil fisken koke.
Det var påfyllingens tur. Ta 2 kopper vann i en kjele. Hell salt, en stor skje med sukker, nellik, pepperkorn, laurbærblad og koriander der.
Plasser på en varm ovn og la koke i 5 minutter. Deretter fjerner vi den duftende sammensetningen og lar den avkjøles med lokket åpent.
Legg fisken kuttet i biter i en passende beholder og fyll med varm marinade.
Vi lukker absolutt oppvasken, og legger dem deretter på et kaldt sted til de er kokte.
Om et par dager vil du kunne ta en fisk og smake på den. Hvis det er lite salt, lar vi det stå en dag til.
Du vil elske den ferdige fisken utrolig! Den kommer ut med en delikat aroma, lett og litt saltet.
Skjær makrellen i små biter, dryss med hakket løk på toppen og hell over med olje. God appetitt!
Koker du syltet makrell?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om deilige koreanske agurker i følgende artikkel:Hvordan lage deilige agurker på koreansk stil til vinteren: 7 oppskrifter