God ettermiddag, leseren min. Når høsten kommer utenfor vinduet, og hele innhøstingen allerede er høstet, begynner folk å sy kål. Hvis metoden din ikke er å gjøre alt arbeidet på en gang, men å dele det opp i små deler, så er desember også en flott måned for dette.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
For å få et saftig og høykvalitets produkt, må du nøye observere ikke bare teknologien forberedelse, men følg også månekalenderen, for ikke å savne noe og vite hvilken dag i måneden det er bedre å gjøre.
Månens innflytelse på prosessen med syltet kål
Selv i eldgamle tider la folk merke til at endringen i månefasene spiller en viktig rolle i livet og arbeidet til enhver person. Når en satellitt passerer gjennom konstellasjonene av tegn, skjer det en aktivering eller demping av de naturlige prosessene som skjer på planeten vår. Dette påvirker også hastigheten og kvaliteten på gjæringen. Denne handlingen kan være enten positiv eller negativ. Derfor bør kål gjæres på bestemte dager som månekalenderen viser. Hvis du følger disse reglene, blir resultatet et saftig og sprø stykke som vil glede deg og din familie i lang tid.
Utallige observasjoner har avslørt at nymåne i årets siste måned er den verste tiden å tilberede snacks. Gjæringsprosessen i denne perioden blir den tregeste, og mikroorganismer som er nødvendige for dannelsen av melkesyre mister fullstendig sin aktivitet og blir ubrukelige. Grønnsaker tilberedt i denne perioden viser seg å være for myke og flytende, noe som ødelegger deres smak.
Fullmåne er heller ikke det beste valget for gjæring: aktiviteten til mikroorganismer hopper så mye at gjæringsprosessen skjer i utrolig fart, men den negative siden av en slik dag er at arbeidsemnene blir lagret veldig ikke for lenge. De første dagene etter fullmåne er det beste valget. Da vil forretten vise seg å være saftig, aromatisk og velsmakende, og det vil være mulig å oppbevare den i lang tid.
Velge kål
Det mest passende sorten for dekorasjon er et hvitehodet medium-sent eller sent modent sort. Blomkål, rosenkål og andre typer kål brukes ikke til gjæring. Det er best å ta kålhoder som har blitt bevart i hagen før frosten begynner, de inneholder de mest nyttige stoffene, inkludert sukker, som akselererer gjæringsprosessen.
I regionene i nord foretrekker de å bruke middels voksende kål. Den har et hardt hode, og bladene har nok sukker. Men samtidig blir ikke forretten alltid slik vi ønsker.
Lykkedager i henhold til månekalenderen
Ikke bare har månefasen betydning, dens posisjon i forhold til dyrekretsen er også viktig. Astrologer mener at det er mest vellykket å lage blanke når Månen er i huset til Væren, Leo, Skytten, Tyren og Steinbukken. Måneden må vokse for at alt skal ordne seg. Det var ingen enighet på ukedagene. Noen mener at det er mer vellykket å gjøre dette på "menns" dager, mens andre, tvert imot, på "kvinnedager". Noen husmødre foretrekker fredag og hevder at det er på denne dagen at tilberedningen kommer ut som deiligst. Så de mest vellykkede dagene i desember 2020 er:
- 15. - 16. desember, når månen er i konstellasjonen Steinbukken;
- 23-24 nummer, konstellasjon Væren;
- 25-26 desember, Månen i Taurus-huset.
De fleste uheldige dager
Under gjæring aktiveres visse bakterier, noe som bidrar til dannelsen av melkesyre. Når måneden avtar, reduseres aktiviteten betydelig, så det er bedre å utsette tilberedningsprosessen til en annen gang. Ledsagerens posisjon i forhold til dyrekretsen er også veldig viktig. Hvis månen er i konstellasjonen Fiskene, kreften og jomfruen, er det også verdt å overføre gjæringen.
I følge månekalenderen faller de mest uheldige dagene i desember 2020 1. - 14. i måneden og 31..
Når skal du høste kål
Hvert utvalg av kål har sin egen høsteperiode, som noen ganger tar flere måneder. Men det er viktig å huske at det er viktig ikke bare hvordan været er utenfor vinduet, men også informasjon fra månekalenderen, som vil være en utmerket guide. Hvis du planlegger å gjære kål den første vintermåneden, bør du fjerne den om høsten når månen avtar. De mest vellykkede dagene er 1. og 7-10 november. Stol på meg, høsting i disse dager, du kan ikke gå galt.
Vet du når du skal lage surkål på månen i desember?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om kål skadedyr i følgende artikkel:Hvordan redde kål fra skadedyr med vanlig eddik