God ettermiddag, leseren min. Hjemme er det ikke vanskelig å tørke paprika til senere bruk som krydder. Hvordan gjøre det riktig - vi vil fortelle i denne artikkelen.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Hvordan tilberede tørket varm paprika uavhengig av vinteren
Paprika kan tørkes med en vanlig kjøkkenovn. Vask først belgene grundig og tørk dem. Skjær paprikaene i halvdeler, spesielt de store i kvart. Fjern frø og stilker. Det er bedre å jobbe med frukten av paprika i gummihansker, fordi det kan bli brent juice på hendene. Ikke tørk svetten fra pannen med hendene, ikke klør i øynene og ikke berør slimhinnene for å unngå brannskader.
Legg et bakepapir med bakepapir og legg paprikaene i 1 lag på det. Sett den i en ovn som er oppvarmet til 50 grader, og la døren stå litt på gløtt - dette vil la paprikaen tørke ut i stedet for å steke.
En gammel metode er naturlig tørking av frukt spunnet på en streng. Plasser trådene med frukt i et varmt rom med god luftsirkulasjon og lav luftfuktighet. Vask belgene, tørk av og fest dem med en streng eller tråd. Du kan bruke en nål til å tre tråden gjennom paprika i stilkområdet. For å tørke jevnt, sørg for at belgene ikke er klissete for hverandre.
De enkleste måtene å tørke på
Belgene tørker utmerket på et stativ som er oppvarmet nedenfra:
- Når du bruker en elektrisk tørketrommel, vil prosessen ta omtrent en dag. I dette tilfellet er det nødvendig å røre paprika med jevne mellomrom.
- Hvis du bruker spesialutstyr med gassbrennestativ, kan du spre paprikaen i ett lag og varme på middels varme i ca 2 eller 3 timer. Legg dem deretter ut på papir og la dem tørke helt.
En enda enklere tørkemetode er på en solrik vinduskarm. Vask og tørk belgene, spred dem på papir i ett lag og legg dem på vinduskarmen (helst barn og dyr har ingen tilgang der). Det vil ta 2 til 3 uker å tørke helt. Rør paprikaene med jevne mellomrom for å tørke jevnt.
Husk at tørket frukt vil ødelegges hvis det er for mye fuktighet. Det er best å oppbevare dem ved romtemperatur i tøyposer eller papirposer. Når du oppbevarer i glass- eller plastbeholdere, må du ikke lukke lokket, men dekk det til med gasbind. Bunker tørkede paprika festet til en snor eller et tau kan rett og slett bli hengende på kjøkkenet - de vil dekorere interiøret og vil alltid være for hånden.
Viktige nyanser
For malt pepper, legg de tørkede belgene i en kaffekvern eller kjøkkenmaskin og mal til ønsket brøkdel. Hell det resulterende pulveret i en tørr og lufttett beholder og lukk godt. Vask bollen og knivene som har kommet i kontakt med paprika grundig.
Ulike varianter av paprika har forskjellige grader av skarphet - dette skyldes forskjeller i nivået av alkaloid capsaicin, noe som gir frukten en skarphet. Generelt er intakte belger fra planter som har vokst i sterk sol og har blitt vannet rikelig.
Du kan tilsette krydder i krydderet ved å la frøene ligge i belgene. Hvis du vil ha en moderat skarphet, er det best å fjerne dem før tørking.
Gjør du tilberedninger av tørket paprika til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene