God ettermiddag, leseren min. Pepperrot rotstokker er populære i hjemmelaget mat, og tjener som en skarp krydder eller ingrediens i hermetiske grønnsaker. Du kan hente oppskrifter som innebærer å lage pepperrotbasert snacks til vinteren.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Pepperrot lagringsmetoder
Du kan holde pepperrot frisk i lang tid. De vasket jordstenglene uten blader plasseres i en trebeholder, og dryss hvert lag med grov, litt fuktet sand. Oppbevart i en kjeller.
Du kan fryse skrellede og skiver pepperrotrøtter i porsjonerte poser. Krydret velling brukes til frysing, som du kan legge til litt revet eple og noen dråper sitronsaft til.
Rhizom kuttet i tynne strimler, sirkler eller skiver kan tørkes ved å spre det på et bakeplate. Oppbevar i ovnen ved svak varme og åpne døren litt i 45-60 minutter med vanlig omrøring. Oppbevares i bomullsposer.
Hvordan sylte pepperrot
Ulike oppskrifter brukes til å lage aromatisk syltet pepperrot.
Med betejuice
Fra skrelte revede rødbeter, klem 0,5 liter juice. Hell den i en emaljekasserolle og kok den opp. Hell i under omrøring 4 ss. l. bordsalt og dobbelt så mye sukker. Når alle kornene er oppløst, fjernes de fra ovnen. Tilsett 30 ml ufortynnet eddikessens i den avkjølte saften.
Oppbevar marinaden i et mørkt skap i en dag, og kombiner den med revet ferdigskallet pepperrot. For å smake, tilsett nellik med kanel. Den blandede massen er lagt ut i banker. Sterilisert i 30 minutter og rullet opp umiddelbart. Oppbevares i en kjeller.
Med eplecidereddik
De skrelte pepperrotrøttene føres gjennom en kjøttkvern. For hver 100 g velling, hell i et kvart glass eplecidereddik og kokende vann avkjølt til varm tilstand.
Hell i granulert sukker med bordsalt - hver gang. l., samt 1 ss. l. hakkede valnøtter. Rør og rull opp i små glass, som oppbevares i kjøleskapet.
Pepperrot snacks
Deilige vintersalater og en velsmakende matbit fås hvis andre grønnsaker tilsettes pepperrot.
Med gulrøtter og epler
Epler skrelles og kjerner. Rhizomes av pepperrot og gulrøtter vaskes og rengjøres. Ingredienser tas i omtrent like store proporsjoner. Slip dem på et rivjern.
Etter blanding fordeles den aromatiske vassen i sterile krukker og fylles opp til skuldrene. Oppløs 2 ss i 1 liter varmt vann. l. bordsalt og 4 ss. l. granulert sukker. Den tilberedte vegetabilske massen helles med kokt saltlake. Etter en halv times pasteurisering rulles boksene sammen.
Med rødbeter
I oppskriften er alle volumer angitt for en blanding av pepperrot (300 g) med rødbeter (200 g). Gni dem i en renset form i forskjellige beholdere.
Pepperrotgrøt fyll den tilberedte liters krukken til halvparten. Tilsett et glass kokende vann. Kombiner rødbetemassen med sukker og salt (ta 1 ts. l.). Overfør til en krukke, bland med pepperrot og fyll opp med eddik (9%) rett over skuldrene. Det hermetisk lukkede emnet flyttes til kjelleren.
Med paprika
Ta 100 g paprika frigjort fra frø og 200 g skrellet pepperrot. Pass gjennom kjøttkvern.
På et fint rivjern blir 3-4 hvitløksfedd om til velling. Mens du rører, kombiner de tilberedte ingrediensene med 1 ss. l. sukker og juice av en sitron. Det anbefales å oppbevare en homogen blanding i små tett lukkede glass i kjøleskapet.
Hermetiske ferdigmat
Interessante smakskombinasjoner oppnås ved å hermetisere ferdigkokt pepperrot med grønnsaker.
Med pepper og tomater
Du må skrelle pepperrot, hvitløk, paprika - 100 g hver. Gi grønnsaker sammen med 300 g tomater gjennom kjøttkvernen.
Hell i ½ ss. l. salt og på tuppen av en hakket pepperkniv. Kok i 40 minutter. Fordel varmt i sterile glass, som umiddelbart lukkes hermetisk. Etter avkjøling overføres de til kjølige forhold.
Med majones
For en rask matbit blandes pepperrotstokker, knust til velling, med majones i forholdet 1: 2. Oppbevar en slik pasta til smørbrød i små beholdere i kjøleskapet.
Med tomater og hvitløk
For 3 kg tomater kreves 250 g pepperrot og hvitløk i skrelt form. Etter maling i kjøttkvern, blir den aromatiske massen hansket og saltet i samsvar med smaken. Oppbevares i kjøleskap.
Med sitron
Mal 300 g skrelte pepperrotstokker til velling. Sitronen er kuttet. Juice blir presset ut av den ene halvdelen i vellen, og skallet gnides på den andre. Alle blandes og overføres til en krukke. Oppbevares i kjøleskap.
Fersk pepperrot lar deg tilberede en rekke snacks som holder seg kjølig.
Forbereder du vinter pepperrotpreparater?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tomater i en søt marinade i følgende artikkel:Originale tomater i en søt marinade - for de som ønsker noe spesielt