Mange husmødre vil nok gjerne vite hvordan man sylter rosa laksekaviar alene. Denne delikatessen kan også kjøpes i supermarkedet, men den er ikke billig og er ikke alltid av høy kvalitet. I tillegg har produktet kort holdbarhet. På grunn av denne omstendigheten klarer få mennesker å feire på nysaltet rød kaviar. Denne gastronomiske gleden er vanligvis tilgjengelig for de som bor i nærheten av fiskefeltene med rosa laks.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Er det mulig å lage rød kaviar med egne hender
Du trenger ikke å kjøpe et kjøpt hermetikkprodukt i butikken for å behandle husholdningen din med fersk, stillehavslaksekaviar av høy kvalitet. Du kan lage det selv hjemme. Dette er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Oppskriften på salting av rød kaviar er ganske enkel. I tillegg til hovedingrediensen trenger du bare å fylle på salt og vann.
Fordelen med en hjemmelaget delikatesse er at den ikke inneholder konserveringsmidler, som ofte brukes av en skruppelløs produsent for å forlenge holdbarheten til et dyrt produkt. I tillegg vil et produkt saltet alene koster mindre enn det du kjøper i et supermarked.
Hvordan velge fisk for å lage rød kaviar
Før du begynner å lage hjemmelaget rød kaviar, bør du få litt fersk Stillehavsk laksekaviar - dette er navnet på slekten fisk som rosa laks tilhører. Dette er hovedingrediensen du trenger for å tilberede delikatessen. Du kan ta den fra fisk.
Du trenger bare å kjøpe en passende frossen hunnrosa laks i butikken. Du kan bestemme kjønnet på en fisk ved flere eksterne tegn. Hunnen har et avrundet hode. Hos menn er den langstrakt og noe spiss. Hannen er preget av en lys farge, hos hunnen er den ganske falmet. Den kvinnelige rosa laksen vil ha en liten kropp med en delikat rosa underliv. Hvis du trykker på magen, hos en kvinne med kaviar, vil den være ganske tett.
En fisk inneholder fra 150 til 200 g kaviar.
Funksjoner av prosessen med salting av rosa laksekaviar hjemme
For å tilberede hjemmelaget rød kaviar, må du ta et sett med produkter som består av følgende ingredienser:
- fersk rosa laksekaviar - 200-300 g;
- kokt vann - 1 liter;
- bordsalt - 60-70 g.
Fisken tines ved romtemperatur slik at den ikke mister smaken. Etter det blir magen revet opp og kaviarmassen, som er i poser fra tynne filmer, fjernes.
Posene vaskes, deretter fjernes filmen og kaviaren tas ut av dem. Demonter det i individuelle korn. Dette er en ganske møysommelig og møysommelig prosess. Du kan gjøre det lettere ved å dyppe en pose kaviar i varmt saltvann. Eggene som er fjernet fra filmposene vaskes i kaldt vann og kastes i et dørslag.
Forbered saltlake. Hell salt i kokende vann, bland godt og fjern fra ovnen. Når den saltede væsken er avkjølt, dyppes eggene i den i 20 minutter (eller i 10 minutter, hvis de ønsker å få et lettsaltet produkt). Kaviar overføres til en glassbeholder, en liten mengde vegetabilsk olje helles på toppen. Send til kjøleskapet. Delikatessen kan lagres der i 2-3 dager.
God appetitt!
Vet du hvordan du skal lage rød kaviar hjemme?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om voksende amaryllis i følgende artikkel:Amaryllis - hjemmepleie, voksende og hvorfor den ikke blomstrer