Dette agurksalatpreparatet har flere viktige fordeler på en gang:
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
- Smaken av friske agurker er perfekt bevart i den.
- For å tilberede salaten kuttes fruktene, slik at du kan bruke til og med deformerte, gulnede og for store eksemplarer.
- Produksjonsprosessen er veldig enkel og krever ikke mye tid.
- Ingen sterilisering er nødvendig.
- Den kan oppbevares perfekt ved romtemperatur hele vinteren - dette forenkler lagringen og lar alle tilberede ønsket mengde av denne salaten.
Liste over nødvendige ingredienser:
- 2,5 kilo agurker;
- 1/2 kilo løk;
- 150 gram greener (noen vil gjøre - persille, dill, koriander, etc.);
- 50 ml bordeddik 9%;
- 2,5 ss krystallinsk hvitt sukker;
- 1 ss bordssalt
- solsikkeolje;
- noen få korn av svarte pepperkorn.
Skyll agurkene grundig, klipp av halene og bortskjemte områder fra dem. Tilbered en dyp tallerken med stor diameter, legg alle de bearbeidede fruktene i den og fyll den med rent og kaldt vann. La dem trekke i minst en time (det er best å la dem sitte i 4 timer) - takket være denne prosedyren vil agurkene få en uovertruffen sprø tekstur. I prinsippet er ikke bløtlegging nødvendig, og det er fullt mulig å gjøre uten det, men da vil smaken på det ferdige produktet vise seg å være mye mindre interessant.
Skjær agurkene i tynne skiver i form av sirkler eller kiler (etter eget valg).
Skrell løkene, skjær av bunnen. Hakk hodene grovt.
Kombiner hakkede agurker og løk i en dyp bolle, dryss på salt, rør godt og la det brygge i omtrent en halv time.
Skyll urtene i kaldt vann og hakk fint.
I en separat liten bolle lager du en marinade: bland solsikkeolje, granulert sukker, 9% eddik og svarte pepperkorn.
Ta en dyp, tykkvegget gryte. Ha hakkede grønnsaker der, dekk dem til med marinade og sett på svak varme. Rør innholdet i gryten innimellom. Når væsken i den koker, og skyggen av alle agurkskivene blir mørkere, slår du av varmen.
I forhåndsteriliserte glasskruer fordeler du salaten med marinaden slik at væsken dekker grønnsakene helt. Rull opp beholderne med lokk, legg dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe for å holde varmen. Jo lenger det er mulig å holde glassene ved forhøyet temperatur, desto mindre sannsynlig er det at arbeidsstykket vil forringes under lagring og glasset vil eksplodere.
Etter at glassene er helt avkjølt til romtemperatur, kan de fjernes til permanent lagringsplass. Det er bedre å servere denne salaten kjølt. Hvis du oppbevarer krukken i rommet, må du oppbevare den i kjøleskapet en stund før du åpner den.
Gjør du salatpreparater til vinteren av hakkede agurker og løk med urter?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om fôring av agurker og tomater i følgende artikkel:Topp dressing av tomater og agurker med brød