God ettermiddag, leseren min. Pepper- og tomatsalatoppskriften jeg skal dele i dag har en interessant historie. I ungdommen reiste jeg mye med familien. Vi elsket å gå på vanlige fotturer til en rekke steder - både i vår region og tusenvis av kilometer unna. Disse reisene med ryggsekker, overnattinger og rafting i tøffe elver har alltid vært i minnet som den beste tiden i min fjerne barndom. Tross alt var jeg bare 16 år, og dette er den mest ømme og romantiske alderen.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Og så en dag dro vi til Europa i vår egen bil. Ruten ble lagt over flere land og gjennom mange byer. I Ungarn bodde vi på en campingplass eid av en familie der eierens kone var russisk. Hennes sønn Bartal, som jeg også traff da, snakket også litt russisk. Siden vi sto der i hele tre dager på grunn av dårlig vær, hjalp jeg vertinnen til leiren på kjøkkenet uten å gjøre. Bartal var også med oss og underholdt meg med sine morsomme historier om fuglene han så i området. Og jeg ble forelsket i denne rolige og blide fyren. Og siden vi tilberedte denne salaten flere ganger da, selv etter mange år, når jeg tar å lage et slikt forberedelse, varme minner fra tre fantastiske dager i Ungarn.
Pepper, tomat, løk og gulrot salat
Nødvendige produkter (for 8 bokser, 0,7 l hver): - salat paprika (Belozerka) - to kg, - løk - en kg, - tomater (moden) - to kg, - gulrotrotgrønnsak - en kg.
For å forberede marinaden: - vann - en liter, - olje (luktfri) - 375 ml, - grovt salt - 100 g, - sukker - 300 g, - eddik (9%) - 7 ts. skjeer, - lavrushka - 3-4 blader, - kanel - en klype, - sort pepper - 10-12 frukter.
Kokemetode
- I begynnelsen, vask alle grønnsakene grundig og tørk dem av. Skjær deretter tomatene i terninger.
- Halvparten av Belozerka-pepper, fjern stilken fra den og rengjør alle frøene fra frukten. Så hakker vi den i små strimler.
- Vi renser løken fra skallet, vasker den i kaldt vann og hakker den med små ringer.
- Deretter fjerner vi skallet fra gulroten og hakker det på et rivjern (eller på en kjøkkenmaskin).
- Nå begynner vi å forberede marinaden. Hell vann i en stor (minst 7 liter) kasserolle, tilsett alle krydder og hell eddik i den. Vi satte pannen i brann, og så snart vannet koker, hell alle de hakkede grønnsakene i marinaden. Rør kontinuerlig, kok arbeidsstykket i 40 minutter.
- Deretter legger vi den resulterende salaten av paprika, tomater, gulrøtter og løk i pre-steriliserte krukker og vri dem med kokte lokk. Ferdig!
Nyttige råd
For enkelhets skyld kan du bruke beholdere med vridbare vendinger, da trenger du ikke en skiftenøkkel.
Nyt måltidet!
Lager du en deilig pepper- og tomatsalat?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Hvordan lage adjika, les også i følgende artikkel:Krydret adjika for vinteren: de beste oppskriftene med og uten matlaging