God ettermiddag, leseren min. Høsting av aubergine om vinteren er en enkel løsning for å nyte din favoritt grønnsaksrett i en tid da blå grønnsaker er dyre å kjøpe i butikken. Mange husmødre kommer ut av situasjonen ved å høste produktet siden sommeren, da det koster en krone i markedene. Dette kan gjøres på forskjellige måter: sylteagurk, sylteagurk. Det er et annet alternativ - å fryse grønnsaken i fryseren.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Høsting av rå aubergine
En vegetabilsk frossen rå kan bare lagres i noen måneder. Fordelen med denne metoden er at du ikke trenger å utføre mange handlinger. Anskaffelsesalgoritmen i dette skjemaet er som følger:
- skyll og skrell grønnsaken;
- kutt i terninger, tunger eller sirkler;
- suge i kaldt saltet vann for å bli kvitt bitterheten;
- tørk på en ren klut eller papirhåndkle;
- legg bitene i en frysepose og send til fryseren.
Hvis dimensjonene til kammeret tillater det og det er tilstrekkelig tid, legges emnene ut på et ark i kort avstand fra hverandre og plasseres i fryseren til de er helt frosne. Så kan de faste bitene helles i en pose uten frykt for at en klebrig masse skal vise seg.
Høsting av stekt aubergine
Frosne eggplanter kan lagres mye lenger. Og etter avriming trenger ikke grønnsaken behandling på lang sikt. Tilbered grønnsaken som følger:
- produktet vaskes og rengjøres;
- kutt i biter av ønsket form;
- dynket i kaldt saltet vann;
- tørk litt;
- stekt i solsikkeolje (uten tilsetning av salt og krydder);
- avkjølt og pakket i poser for frysing.
Eggplanter absorberer mye olje, så det er lurt å legge dem på et papirhåndkle eller en ren klut før de fryses for å fjerne overflødig olje.
Generelle anbefalinger
Uavhengig av den valgte frysemetoden, er det generelle regler som overholdes som vil hjelpe deg til ikke å bli skuffet som et resultat:
- Bløtlegging i kaldt saltvann er en nødvendig prosedyre for å bli kvitt bitterheten. Bløtleggingstiden er omtrent 20 minutter;
- bitene skal ikke være store, ellers vil produktet bare råtne;
- før frysing, bør grønnsaken være så tørr som mulig;
- det er nødvendig å fryse bitene, holde avstanden mellom dem;
- lagringstemperaturen til det frosne produktet skal være 12 grader og lavere;
- Du kan bare tine aubergine ved romtemperatur for å bevare strukturen til grønnsaken.
Du kan legge gulrøtter og hvitløk til arbeidsstykket - du får en forrett som bare blir sliten om vinteren. For smak tilsettes dill og hvitløk i stekte eggplanter.
Forbereder du auberginepreparater for vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les også om kaviar fra tomater i følgende artikkel:Grønn tomatkaviari