I tillegg til de vanlige røde tomater i min kjeller er bundet til å ha en krukke med grønne tomater. I motsetning til sine fettere modnet, hermetisert grønne tomater få nok solid og sterk, derfor som tiden er perfekt for en matbit på jobb - ikke smurt av sudochki og oversvømmet hoved juice parabolen.
Forresten, denne utførelsen blanks i vinter, spesielt for dem som tomater på senger, på grunn av sykdom eller værforhold begynte å svekkes enda nevyzrevshie - samt en familie å mate, du kan, og avlingen Lagre.
I denne artikkelen vil jeg dele med dere en oppskrift som nytes selv min bestemor - tomater vise seg svært velsmakende, som barndommen. Og viktigst av alt - med selve prosessen med bevaring kan håndtere selv de nybegynner kokk.
For å bevare de grønne tomater, trenger vi:
- tomater,
- Laurbærblad - 3 enheter.
- Hvitløk - 4 fedd,
- Pepperrot rot - et par stykker,
- Pepper - 5 stk.
- dill,
- Blader rips og bringebær - hver av 2 stk.
- Vann - 1,5 l
- Salt - 50 g
- Sukker - 100 g,
- Eddik 9% - 100 g
Antallet av komponenter som vises på en tre-liters krukke
, Så avhengig av hvor mange tomater du ønsker å bevare, øke eller redusere disse verdiene. Den nøyaktige vekten av tomatene jeg spesielt ikke spesifiserer, som alle vil det være annerledes.dermed å starte vaske tomater, og rive av halen. Videre rådet umiddelbart å fremstille glass og lokk - I vaske alle skålene med soda (det klarer med all skitt), og deretter sterilisert med damp. På bunnen av bankene sette alle hjelpekomponenter, nemlig hvitløk, pepperrot, dill, pepper, laurbærblad, rips og bringebær blader, og deretter begynne å pakke tomater.
til å sette i banken så mye du kan av tomater, Put i hennes første de større og deretter mindre - så tomatene den tettest okkupere hele plassen.
Deretter gå videre til utarbeidelse av saltlake: Hell vann i potten, vente til det kommer til å koke, og hell tomat - er bedre å dekke halsen på glasset. La tomatene vil stå ca 10 minutter, og deretter må vannet dreneres tilbake i kjelen. Nå er det på tide sukker og salt - legge dem til vannet og kok opp. Hell over i en krukke eddik, straks helle kokende saltoppløsning og rulle opp deksel - dette bevaring over.
Tomater slå godt ut, bare "Yum", de går perfekt med de varme potetene og spist på ett punkt!