I min familie er jeg veldig glad i aubergine. Jeg koker ruller med hvitløk, stekte skiver av denne grønnsaken i salater av tomat, - men det er i sesongen, og i vinter jeg høstet auberginer i adzhika. Det er svært velsmakende, original, vakker å se på og uerstattelig forrett når plutselig ned på gjestene. Jeg har alltid lurt på hvordan de fortærer for begge kinnene mine sprek grønnsaker.
Adzhika aubergine i min husholdning med glede bruk som garnityr, er de klare til å spise minst hver dag. Denne retten gjør et utvalg og en festlig måltid. "Lille blå" gjøre en matbit i din unike smak med bitterhet, som ikke lenger er av noen grønnsaker.
Oppskrift aubergine i adzhika
For denne velsmakende snacks, bruker jeg følgende sammensetning:
- * Aubergine (ikke veldig stor) - 1,5 kg;
- * kjøttfulle, modne tomater - 1,5 kg;
- * bulgarsk paprika (red) - 0,5 kg;
- * Hvitløk - 1 stort hode;
- * Burning rød pepper - en pod;
- Salt stort - 1/4 kopp;
- * Sukker - en kopp;
- Eddik 9% - 1/4 kopp;
- * Vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
- * Persille og dill (valgfritt) - en gjeng.
Sekvensen av preparatet
Først i min vann fra springen alle grønnsakene og jeg satt i et stort dørslag til glass overflødig væske. Aubergine mine, gjør et snitt langs og suge i saltet vann til bitterhet venstre. Vi kuttet ut stilken pepper med frø. Aubergine ryddig opp på siden, og tomatene, hvitløk, søte og chilipepper, finhakket.
Malt masse anbringes i en emaljert gryte med brede marginer, bland og gi en liten stand. Denne "nåde" legge finhakket dill og persille, salt, sukker og vegetabilsk olje. Jeg satt på en gasskomfyr og begynne å håndtere aubergine (ikke glem samtidig massen oppvarmet stadig i konflikt med en trespatel).
Aubergine rezhu på sirkler 1,5 cm tykk. Når grønnsaksmiks med skarp liten smak og lukt begynner å koke, jeg utelate det skiver aubergine. Forsiktig for ikke å forstyrre integriteten til boblene som hindrer deres uforlignelige smakfull rett. Etter koking i 10 minutter og tidsbestemt tilsett eddik. Med denne konserveringsmiddel koker samme tidsperiode.
Det mest avgjørende øyeblikk
Alltid nøye sterilisere glassene. Deres renhet avhenger av kvaliteten av mine stykker. Deksler koke separat. Den fremstilte emballasje legger kokende pan innholdet (gass mens ikke slås av). Tett skrukork og bryte opp den omvendte krukker varmt teppe. I denne tilstanden, er de flere timer inntil kaldt.
Vær så snill, som ikke er en byrde for salg, Som (tommelen opp) og abonnere på kanalen min "4 Seasons Ogorodnikov"Jeg hjertelig invitere deg - Abonner! Jeg er glad for deg! :)
