Melkesopp var den deiligste syltede soppen i Russland. Men vi skal ikke glemme at uspiselige sopparter også vokser i skogen, og du må vite hvordan de ser ut.
Jeg anbefaler å lese:Stimulerer vekst av tomater og paprika med jodoppløsning
Den gule soppen er egnet til mat. Diameteren på sopplokket er 8-15 cm; i unge prøver er formen litt konveks, fløyelsaktig avrundet i kantene, senere blir den konkav, traktformet, strågul eller gylden-gul i fargen. Det er hyppige gulaktige plater under hetten.
Soppen har et lysegult ben med gulaktige pockmarks, beinlengden er omtrent 3-8 cm, tykkelsen er 2-3 cm.
Masse med en skarp smak, men normal. Melk er hvit, blir gul raskt ved kontakt med luft og har en skarp smak. Sporepulveret er fargeløst eller hvitaktig.
Denne typen sopp vokser i løvskog, blandet og barskog, spesielt i granskog. Den gule soppen er en av få verdifulle varianter som finnes i frukthager. Mest sannsynlig utvikler han mycorrhiza med epletrær.
Frukting varer fra juli til oktober. Den gule melkesoppen har ingen giftige kolleger.
Når du beskriver den gule soppen, er det verdt å påpeke at den regnes som en av de beste soppene for kald sylting. Det trenger ikke å bli gjennomvåt før salting. Smaken av den salte gule prøven er ikke dårligere enn den svarte soppens smak.
Beskrivelse av svarte sopp
Nigella (svart klump)
Det er ingen likhet med de giftige eller uspiselige soppartene.
Brukes til salting (etter langvarig bløtlegging) og hermetisering.
Når de blir saltet, blir de lilla-kirsebær.
Kan spises. Størrelsen på hetten er ikke mer enn 5-15 cm, den har en kjøttfull tett struktur, slim føles etter regn. Formen er litt konveks, kantene er ujevne og gjemt opp. Over tid blir det til en traktformet nesten svart farge med knapt synlige konsentriske soner. Unge fruktlegemer har en fibrøs hette med krøllete kanter. Platene har en skitten gulaktig farge.
Soppmassen er tett, skjør, litt grønnaktig. Det er en stor mengde hvit melket juice med en skarp smak. Sporepulver i kremfarge.
Frukt i august-oktober. Voksende steder: blandede, barskog og lauvskog. De vokser på solfylte mosete steder, lysninger, langs kantene på skogsbilveier, i lysninger.
Det er ingen giftige kolleger. Når du utfører en kjemisk test for nigella ved bruk av ammoniakk, er alle delene av soppen malt i en lilla nyanse.
Den brukes til kaldsalting uten foreløpig bløtlegging. Rene vasket hetter skal pakkes tett i en tønne, drysses med salt, tilsett dill og la stå i kjelleren for å gjære.
Andre typer melkesopp
Aspesopp regnes som betinget spiselig. Soppen har en hvit konkav hette med dypt bøyde kanter som måler 10-30 cm. Platene har en lyserosa fargetone. Benet er snøhvit, lengden er ikke mer enn 3-7 cm, og tykkelsen er omtrent 2-4 cm. Pulverformige sporer er hvite eller fargeløse.
Voksende steder - ospelunder. De vokser i små grupper i gresset. De kan også bli funnet under popler.
Frukt begynner i august og varer til oktober. Det er ingen giftige kolleger.
Hvit eller luftig klump med en tynn kjøttfull, litt konkav hette med en diameter på ikke mer enn 2-7 cm. Kantene er krøllete, hårete. Hos voksne prøver blir den naken, klissete, blir kremaktig, mørkrosa til midten. Platene er smale, rosa-kremete. Soppbenet er hvitt på toppen, den nedre delen er rødlig. Det indre kjøttet er snøhvitt, brennende. Melkesaft har en hvit farge, en skarp smak, fargen endres ikke på et snitt.
Vokser i bjørkelunder, bærer frukt på sensommeren til oktober. Det regnes som en uspiselig sopp.
Den ømme soppen er i utseende lik myrsoppen. Hetten er ca 1-3,5 cm i størrelse, i den sentrale delen er det en tuberkel i form av en kjegle. Fargen er rødbrun med ribbede kanter. Fargen på beinet er den samme. Melkesaft er hvitaktig; den blir gulaktig når den interagerer med luft.
De vokser i mose i sumpene. Melkesopp vises i august-oktober. Ernæringsegenskaper er ennå ikke undersøkt.
Papillærklumpen har en konkav åpen hette som måler 3-8 cm. Kantene brettes først, og blir deretter åpne. Fargen er gråbrun eller svartbrun. Aldersprøver av gulaktig farge. Platene er ofte plassert, over tid får de en rødlig-rødaktig farge. Benet har en sylindrisk form med hvitaktig farge.
Kjøttet er hvitt, mørkt under huden, og inne i beinet er det rød-rødt, komprimert, med en søtlig smak, det er ingen lukt. Den hvitaktige melkesaften endrer ikke farge i luften, med tiden får den en skarp ettersmak.
Vokser vanligvis på sandjord i gruppeplantinger. Henviser til uspiselige sopp.
Samler du melkesopp i skogen?
Original artikkelog mange andre materialer finner du på vårnettsted.
Les om hvordan du blir kvitt slanger i følgende artikkel: Hvitløk har vokst, hva skal jeg plante i stedet?