Nylig blir dyrking av en slik kultur som kombucha stadig mer populær blant mennesker som leder en sunn livsstil igjen. Å dyrke en kultur er ganske enkelt hvis du bare kjenner dens egenskaper.
Jeg anbefaler å lese: Fôring av jordbær: avslører hemmelighetene til en rik høst
Hvordan få Kombucha
Det er mange metoder for å skaffe kultur. Blant dem kan det vanlige skilles spesielt ved å bruke produkter som eplecidereddik, te og sukker.
Først brygge te. For å gjøre dette trenger du 0,5 liter væske og 1 ss. l. eventuelle teblader, la det brygge en stund. Hell deretter ca 100 g sukker i væsken og tilsett eplecidereddik (1 ts. l.), og hell deretter i en stor bolle, for eksempel en treliters krukke. Dekk beholderens hals med gasbind eller annet tynt materiale. Plasser løsningen i et rom med en temperatur på +23 til +25 ° C. Kulturen tolererer ikke solens direkte stråler i det hele tatt, så det er bedre å fjerne det i delvis skygge.
Og viktigst av alt, husk at du ikke kan røre beholderen, langt mindre flytte den. Etter omtrent en uke, etter tre uker, vil en film være synlig på toppen av overflaten av løsningen. Det første tegn på at en avling er moden er en sterk eddiklukt. Så snart filmen er minst 1-2 mm tykk, kan den flytende sammensetningen erstattes med søt te. Kombucha blir herdet først etter 40-60 dager.
Noen elskere av denne drikken bruker hyller når de vokser. Bæret inneholder mange nyttige stoffer.
For å dyrke kombucha med tilsetning av hyben, bør du ta en ferdig tilberedt løsning av bær med følgende andel: 0,5 l væske / 4 ss. l. hyben. Drikken skal gis i en termos i 5-6 dager. Deretter må den helles i en treliters beholder, tilsett sterkt brygget svart te (0,4 liter vann i 2 ss. l. teblad), må du legge granulert sukker til drikken (5 ss. l.). Modningstiden for kombucha er nøyaktig den samme som for å lage av eplecidereddik.
Riktig omsorg
I ferd med å lage kombucha er det nødvendig med riktig pleie. Hvis den ikke overvåkes, blir denne drikken raskt til eddik, og kulturen dør.
Hvis soppen er på overflaten av væsken, er alt i orden, og det er sunt. Så snart kulturen synker til bunnen av beholderen og ikke kan stige selv etter at infusjonen er tilsatt, må du tenke på at du har gjort noen feil under avgangsprosessen.
Beholderen må ha et konstant vannvolum på minst 3 liter. Boksen med drikken skal utsettes for lys i minst åtte timer. Hvis drikken er konstant konsumert, kan du legge sovende brygget te til glasset. Hell den først med varm væske, deretter avkjøl, tilsett en liten mengde sukker og hell alt i en beholder. Pass på at sukkerkornene aldri kommer på selve avlingen, så la dem oppløses helt. Sil brygget før bruk, slik at det ikke forstyrrer drikken.
Kombucha må vaskes minst 1-2 ganger i løpet av måneden. For å gjøre dette, ta den ut av beholderen, legg den på en flat overflate. Sil drikken gjennom et stykke gasbind og hell den i en ren bolle. Kulturen vaskes med varm væske. Deretter holder de det i luften i 2-3 minutter og legger det i vann igjen.
Hvis bare soppen endret farge og ble brun, og til og med begynte å eksfoliere, betyr det at den ble rammet av en sykdom. Det er bedre å starte en ny kultur, siden en slik drink ikke kan inntas, er det helsefarlig.
Har du prøvd å dyrke kombucha?
Original artikkelog mange andre materialer, finner du på vårnettsted.
Les også: Hvordan si farvel til maur i hagen