Når det gjelder Sovjetunionens tid, er samtidige tradisjonelt delt inn i to leirer: noen skjeller ut tiden forbud og total mangel, mens andre husker stabilitet og kvalitetsprodukter med nostalgi. Forresten, om mat. Kontroversen fortsetter den dag i dag om hvorfor det sovjetiske skiverbrødet var mye bedre enn dagens.
Det er mye kontrovers rundt GOST og oppskriften som det skiver brød ble bakt før. Gosstandards har endret seg lite, men oppskriften har endret seg. I dag står brødprodusenter overfor oppgaven å produsere så mange produkter som mulig på kortest mulig tid. I Sovjetunionen var kvalitet i utgangspunktet. Først la deigen i 4 timer. Og bare da ble resten av ingrediensene tilsatt, blant annet var det også margarin. Takket være ham hadde brødet en karakteristisk melkesmak.
I dag eltes deigen med en gang, og forsterkere tilsettes for å forbedre smaken. Margarine har lenge vært glemt, og erstattet den med vegetabilsk olje. Derfor kan ikke gammeltidene nå fange den "veldig" lukten og smaken.
En annen viktig faktor som påvirker smaken av det skivede brødet, var ovnene det ble bakt i. I sovjettiden var dette hovedsakelig gassovner. Dette resulterte i en så skarp skorpe!
LES OGSÅ: Filimonenkos magnetiske fly: hvorfor flyprosjektet ble begrenset og klassifisert
Og den tredje er emballasjen. Kan du huske at brød i sovjettiden var i hyllene i pakker? Holdbarheten på brødet oversteg ikke en dag, så innbyggerne mottok ferske produkter hver dag.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<
Nå ser vi brød innpakket i cellofan, papir, folie. Selvfølgelig øker holdbarheten til et slikt brød, men det smaker annerledes.
Alle vet at brød er hodet til alt. Det er mange historier knyttet til dette melproduktet. Så for eksempel vil det være nysgjerrig å vite
hvorfor ubåter på vakt spiser alkoholbasert brød.
En kilde: https://novate.ru/blogs/060720/55201/