Induksjonsovner til kjøkkenet: hvordan du velger med egne hender, instruksjoner, bilder, pris og videoopplæring

Så paradoksalt som det høres ut, ble grunnlaget for teknologien som ble brukt i induksjonsovner formulert av Michael Faraday. Essensen av dette fenomenet passer godt inn i skolens fysikk-kurs.

Husk at et vekslende magnetfelt genererer et elektrisk felt. Og så en haug med formler og navn på fremtredende mennesker tidlig på 1800-tallet. Med vanskeligheter? Men dette er ikke spesielt viktig.

Det viktigste er at noen oppdaget dette prinsippet, og noen brukte det med hell, og som et resultat dukket det opp et mirakel av moderne teknologi - en induksjonsovn.

Å forstå essensen er viktig og informativ

Selvfølgelig er det interessant hvorfor fly flyr og ikke klaffer vingene, eller hvorfor komfyr fra ny generasjon koker vann, men ikke selv varmes opp. Etter vår forståelse er elektriske ovner pannekaker eller spiraler, som når de er koblet til et elektrisk nettverk varm opp til rødt, som i det minste tenner en sigarett, og varm opp alt som kommer i veien, kok vann i en vannkoker eller kasserolle.

Noen få ord om arbeidsprinsippene, som selvfølgelig vil bli ikke bare informative, men også avklare alt påfølgende materiale.

Prinsipp for drift:

• Som i eksperimentene fra fysikere fra 1800-tallet, er det en kjerne dannet av en komfyr og redskaper.

Merk! Ikke alle kokekar kan brukes på disse komfyrene. Ideelt sett vil kokekar med bunn laget av en ferromagnetisk legering gjøre det.

• Når magnetfeltet passerer gjennom oppvasken, dannes den termiske komponenten i det elektromagnetiske feltet, som koker vannet.

Merk! I motsetning til konvensjonelle elektriske ovner er den termiske effekten smalt rettet, dette forklarer det faktum at vannet koker, og selve ovnen forblir kald. Og videre! Når kjernen åpnes, dvs. fjerning av pannen fra ovnen stopper felteffekten.

Essensen er essensen, og fordelen er i ansiktet

Og la oss nå gå videre til sammenligning, fordi vi til sammenligning kjenner de virkelige fordelene.

Så effektiviteten, eller bare effektiviteten for forskjellige typer varmeplater, vil være forskjellig:

• Overraskende nok har gassovner den laveste bruksgraden. Ja, ja, disse kjøkkenhjelperne vi er vant til å bruke mer enn halvparten av energien på å varme opp atmosfæren;
• Elektriske ovner har gått ikke langt fra dem, effektiviteten kan variere maksimalt 10%, og resten på samme sted - for å varme luften;
• Induksjonsovnen til kjøkkenet har den høyeste effektiviteten - 90%, og bare 10% av energien er bortkastet.

Selv om dette er veldig viktig og informativt, er det bare en komparativ indikator, så det er fornuftig å kunngjøre hele spekteret av fordeler og ulemper ved disse platene.

Vi kunngjør fordelene:

• Høy presisjon ved kontakt med den oppvarmede overflaten. For å starte prosessen, må du dekke minst 70% av overflaten til den skisserte sirkelen på ovnen;
• Teknikken er "smart", når den første betingelsen er oppfylt, bestemmer ovnen selve området for den oppvarmede gjenstanden og den nødvendige innsatsen for å jobbe med den;
• Eksperter har utstyrt utstyret med tilleggsprogrammer for forskjellige matlagingsteknologier, noe som sparer energi betydelig;
• Matbiter, vannsprut og andre egenskaper ved den normale tilberedningsprosessen som faller på overflaten på en slik komfyr vil ikke brenne og vil ikke ha en karakteristisk lukt som minner oss om at vi savnet noe. Overflaten varmes ikke opp;
• Ovnen ser elegant ut, ser flott ut både i den innebygde formen og uavhengig av hverandre;
• Komfyrvedlikehold er ikke lett, men veldig enkelt.

Og nå om manglene, kan du ikke gjøre uten dem:

• Langvarig eksponering for virvelstrømssonen kan ha uønskede konsekvenser for menneskers helse. Selv om dette er mer sant for kokker og de som profesjonelt jobber med slikt utstyr, men det er hva det er;
• Spesielle krav til kokekar: termoglass, aluminium vil definitivt ikke fungere;

På et notat! Instruksjonene som følger med komfyrene inneholder detaljert informasjon om hvilke typer kokekar som kan brukes når du arbeider med komfyren.

Og for å være 100% sikker, bruk den gamle, velprøvde metoden. Ta en magnet og legg den på bunnen av fatet. Hvis den fester seg, vil den fungere, men hvis den ikke gjør det, vil den ikke.

Sjekken ble gjort for hånd - informasjonsinnholdet er komplett.

• Ovnen begynner å virke når arbeidssirkelen overlappes med 70%, en slags nøkternhetstest;
• Og et punkt til, som kan kalles betinget negativt. Vann og mat vil være klarere raskere på denne typen komfyr enn på konvensjonelle gass og elektriske. Derfor kan vann av vane strømme ut av pannen og etterlate sprut og drypp. Det er ikke skummelt, du vil raskt bli vant til hastighet, og ovnens overflate tørkes perfekt, som enhver hygienisk overflate - med svamp og vaskemiddel.
• Dette punktet ligner noe på det forrige, men har rett til å bli vurdert separat. Noen kokker er vant til det faktum at når de tilbereder noen retter, spesielt på den elektriske komfyren, bruker de metoden for å oppnå ønsket tilstand, sløvende. På denne komfyren vil denne effekten ikke fungere. Når brenneren er slått av, stopper også varmeeffekten.

Merk! Induksjonstopper er ganske trygge å bruke, men på grunn av deres driftsegenskaper anbefales de ikke plasser dem direkte på ovner, vaskemaskiner, oppvaskmaskiner og andre husholdningsapparater med metall belegg.

Elektrisk ovn til kjøkkenet - se her.

Noen få ord om de tekniske egenskapene

Du kan snakke mye om fordelene ved linjer og design, innebygging og autonomi, men de beste indikatorene er digitale indikatorer. De er objektive og tilgivende.

Døm selv:

• Vi har allerede nevnt effektiviteten, 90% er det maksimale som ikke kan oppnås verken med gass eller ved hjelp av spiraler av elektrisitet;
• Kokende vann i en vannkoker er en utmerket komparativ indikator. Så det å koke 5 liter vann i en vannkoker på en induksjonskoker tar 1,5 ganger kortere tid enn å bruke gass;
• I motsetning til en vanlig elektrisk komfyr, hvor det tar tid å endre driftsmodus, er overgangen i induksjonstopper øyeblikkelig, akkurat som i gasskomfyrer.

Les også artikkelen "Gassovner til kjøkkenet: enhet, klassifisering, grunnleggende om sikker bruk."

Vis orientering

Komfyrer med prinsippet om induksjonsprinsippet for drift, så vel som konvensjonelle, er:

• Enkeltbrennere (enkelt);
• Med flere kokesoner (flersete).

Og det er også en inndeling i henhold til platens overflate:

• Plater med flat overflate;
• Konkave kokeplater for kokekar med sfærisk bunn;
• Kombinerte plateoverflater.

Endelig

Til fordelene med induksjonskoker, kan du legge til økonomisk forbruk av elektrisitet, dette pluss kan bli verdsatt av eierne av kafeer og restauranter, der tilberedningsprosessen foregår praktisk talt rundt klokka. Prisen på slike ovner skiller seg ikke mye fra prisen på de vanlige gass eller elektriske.

Det er mulig at den revolusjonerende utviklingen i nær fremtid vil erstatte farlige elektriske kolleger. Og til slutt, vår tradisjonelle video, vil den definitivt vise induksjonsproduktet i aksjon.

Les også artikkelen "Hvordan brette ovnen til et sommerkjøkken med egne hender."