Hva alle burde vite: holdbarhet på cottage cheese i kjøleskapet

En av de mest smakfulle og sunneste gjærede melkeproduktene, cottage cheese, har lenge tatt sin plass i kostholdet til nesten alle familier. Det er en ufravikelig komponent i et stort antall dietter, slik at du kan holde kroppen i god form. Og mange prøver bare å smake på denne delikatessen.

Og slik at dette viktigste lageret med stoffer som er nødvendige for kroppen, kan forbli friskt så lenge som mulig, må du vite hvor mye cottage cheese som er lagret i kjøleskapet og hvordan du gjør det riktig.

Funksjoner:

Høstost fikk fortjent sin popularitet, fordi den inneholder mange:

• vitaminer;
• proteiner;
• mineralsalter;
• fett.

For syke mennesker hjelper dette gjærede melkeproduktet med å gjenopprette helse og styrke, for friske mennesker forhindrer det utseendet på visse sykdommer. For å forstå hvor mye cottage cheese som kan lagres i kjøleskapet, er det viktig å bestemme typen.

Det er flere kategorier her:

• minst 18% fett - fet cottage cheese laget av valgt helmelk;
• ca 9% fett er et halvfettprodukt, hvor hovedkomponentene er hel og skummet melk på samme tid;
• mindre enn 9% fett - skummet ostemasse, som kun er laget av skummet fersk skummet melk.

Jeg vil merke at den lettest fordøyelige typen er nettopp den siste, fettfrie ostemassen, på grunn av at den er full av næringsrike melkeproteiner.

Til tross for de mange fordelene med en gjæret melkemel, er spørsmålet om hvordan du lagrer cottage cheese i kjøleskapet noe av det mest relevante. Jeg snakker om dette i neste avsnitt.

Optimal holdbarhet

Det første du må huske: cottage cheese er en av de mest forgjengelige matvarene, som motvirkes sterkt for lang lagring. I løpet av kort tid mister den sin utmerkede smak og får en ubehagelig bitterhet.

Generelt skyldes holdbarheten til cottage cheese i kjøleskapet to viktige faktorer:

1. Kontinuerlige prosesser med vital aktivitet av bakteriene i produktet.
2. Enzym- og mikroflora-aktivitet.

Jeg kan ikke unngå å legge merke til at selv emballasjetypen påvirker holdbarheten til dette produktet betydelig.

I kjøleskap

Visste du at i eldgamle tider, da kjøleskapet ikke var en del av de obligatoriske husholdningsapparater, skjedde lagring av gjærede melkeprodukter ved å pakke dem inn i forhåndsdyp ren tøyet? Etter det ble maten plassert på et kjølig, tørt sted der temperaturen ikke oversteg 15 grader.

Nå er forholdene for lagring av mat mye enklere, og du kan finne ut hvor mye du vil lagre cottage cheese i kjøleskapet ved hjelp av selve enheten.

Det er to alternativer her:

• hvis du kjøpte fersk cottage cheese, kan du lagre den i nøyaktig 2 dager. Det viktigste er at temperaturen ikke overstiger 8 grader, den optimale indikatoren er 2-6 ° C;
• hvis du har et kraftig kjøleskap som fryser maten ganske hardt, blir holdbarheten automatisk doblet til 4 dager.

Det er også flere nyanser som enhver husmor bør vite om.

1. Før du legger ostemassen på hyllen i kjøleskapet, pakk den inn i folie eller bakepapir.
2. Et utmerket alternativ ville være å plassere den i en emaljeskål, som du også bør legge til noen få stykker raffinert sukker på. På denne måten kan du oppnå maksimal holdbarhet for denne typen mat.
3. Etter å ha lært hvordan du lagrer cottage cheese i kjøleskapet og oppbevarer den i halvparten av den tildelte perioden, er det bedre å varme opp resten av produktet. Jeg mener, du kan bruke dem til å lage gryteretter, dumplings eller ostekaker.

I fryseren

Hvor mye åpen cottage cheese som er lagret i kjøleskapet, eller rettere sagt i fryseren, avhenger igjen av temperaturen som finnes i den.

Hvis du vil bevare produktets ideelle utseende så lenge som mulig og ikke være redd for matforgiftning, vil en fryser gjøre det bra.

1. Hvis temperaturen i kammeret når -35 graderkan cottage cheese oppbevares i omtrent en til to måneder. Enig, det er veldig praktisk å alltid ha et så verdifullt og nyttig produkt for hånden.
2. Ved en temperatur på -12 - -18 grader reduseres lagringstiden betydelig, men likevel langt utover kjøletider. I en slik fryser kan produktet oppbevares i omtrent to uker.
3. Hvis frysetemperaturen svinger mellom -2 og 0 grader, kan du beholde en så nyttig delikatesse i den i 6 dager.

Jeg vil avsløre for deg en liten hemmelighet om hvordan du kan forlenge holdbarheten til din favorittdelikatesse med egne hender. Legg et vanlig papirhåndkle på bunnen av en matbeholder av plast og dekk med smuldret ostemasse. Plasser lokket tett på beholderen og legg det i fryseren med en gang.

Ytterligere lagringsinformasjon

Jeg har allerede beskrevet hvor mye cottage cheese som er lagret i kjøleskapet i en pose eller emaljefat, men dette er mer relatert til et vanlig kjøpt produkt. Hjemmelaget mat, som ikke er underlagt ytterligere bearbeiding og tilsetning av konserveringsmidler, har sine egne lagringsforhold.

Hjemmelaget cottage cheese

Spørsmålet om hvor mye hjemmelaget cottage cheese som er lagret i kjøleskapet er ganske vanskelig og har ikke et entydig svar.

Alt vil avhenge av friskheten til selve produktet.

• Holdbarheten til hjemmelaget cottage cheese i kjøleskapet, tilberedt med egne hender, kan nå omtrent 48 timer.
• Et produkt kjøpt fra en bestemor på markedet (om enn bevist) spises best på kjøpsdagen. Å ta risiko og bare stole på utseende er dyrere for deg selv. Prisen å betale for slik tillit er alvorlig sykdom.

Vakuumemballasje

Ostemassen kjøpt i vakuumemballasje er en skikkelig rekordholder når det gjelder holdbarhet. Vakuumet holder produktet friskt, velsmakende og brukbart i omtrent en måned. Enig, dette er mye mer enn matinnholdet i vanlig papir.

Instruksjonene på pakken vil fortelle deg det mest optimale temperaturregimet for lagring, du må bare velge riktig hylle i kjøleskapet.

Endelig

I dette materialet undersøkte jeg funksjonene og holdbarheten til denne eller den typen cottage cheese, og foreslo også for deg i hvilken beholder det er best å gjøre det. I samsvar med grunnleggende anbefalinger og grunnleggende sikkerhetsregler, vil du alltid konsumere bare fersk og uspolert produkt.

Hvis du har flere spørsmål, må du sjekke ut videoen i denne artikkelen, den inneholder mye nyttig informasjon. Eller du kan enkelt stille spørsmålet ditt i kommentarene nedenfor, jeg vil gjerne svare på hver av dem.