Det er en ting å dyrke en god høst av hvitløk, og en annen å være i stand til å bevare den. Med feil tilnærming vil hodene raskt begynne å forverres. Grønnsaker kan tørke ut, råtne, bli myke og flekker. Slike endringer fører først til tap av gunstige egenskaper, og gjør deretter frukten uegnet til konsum.
For at hvitløk skal lagres i lang tid og ikke miste egenskapene, må du følge en enkel teknologi. Det er om henne som vil bli diskutert i dette materialet.
Trinn 1. Høsting
Du bør tenke på langtidsoppbevaring allerede i høstingsfasen. Grav opp hvitløk bare i tørt vær. Etter vanning skal det gå minst 3-4 dager. Padlen skal settes forsiktig inn for ikke å skade hodet. Frukten skal ikke berøre en metalloverflate.
Dug opp hvitløk må ikke kastes eller dras langs bakken. Forsikre deg om at hodene ikke støter mot hverandre mens du bærer. Det er viktig å holde fruktene intakte, da holdbarheten vil avhenge av dette.
Den høstede avlingen må henges til tørk. Avhengig av fuktighet, bør prosedyren ta 10 til 14 dager. Prosessen skal foregå på et tørt, skyggefullt sted uten direkte sollys.
Tørket hvitløk må rengjøres forsiktig fra restene av jorden med hendene eller en myk svamp. Om nødvendig kan du umiddelbart kutte av stammen og lange røtter.
Steg 2. Valg av søkere
Bare stor, moden og godt tørket hvitløk blir lagret i lang tid. I dette tilfellet må hodene være intakte og sterke. Frukt med synlig mekanisk skade og flekker bør utelukkes umiddelbart.
Du bør ikke velge for lagring av løk som forfaller til nellik. De vil ikke være i stand til å være av høy kvalitet på lang tid.
Trinn 3. Velge lagringsmetode
Hovedbetingelsen for god bevaring av hvitløk er en konstant temperatur. Det er viktig at den ikke endrer seg mer enn 2-3 ° C under hele lagringsperioden. Foruten temperatur, er luftfuktighet en viktig faktor. Det må også være stabilt.
Det er to hovedmåter å lagre hvitløk på: kald og varm. Begge metodene lar deg holde fruktene friske i lang tid, uten å miste de gunstige egenskapene. Den eneste forskjellen er forholdene.
Kjølerom
Denne metoden innebærer lagring av frukt ved en temperatur på 1-3 ° C og en relativ fuktighet på 50 til 60%.
Du kan organisere kjølerom hjemme i kjøleskapet. Hvitløkshodene blir sortert i små partier, plassert i poser av naturlig stoff og plassert i grønnsakskammeret. I denne formen vil fruktene bli lagret til neste vår.
Det vanskeligste i dette tilfellet er å opprettholde en konstant temperatur når du tiner kjøleskapet. Hvitløken må tas med til balkongen og skjules i en isolert boks.
Varm oppbevaring
Den varme metoden innebærer lagring av hvitløk ved en temperatur på 18-20 ° C og en relativ fuktighet på 70 til 80%.
Du kan organisere varm oppbevaring i pantryet eller under sengen - på steder der temperaturen praktisk talt ikke endres om vinteren. Med dråper på 2-3 ° C vil mengden tørket hvitløk være minimal. Oppbevar frukt i ventilerte esker eller pustende tøyposer. Det er viktig å opprettholde god luftsirkulasjon.
Når den lagres riktig, vil naturlig hvitløk beholde sine gunstige egenskaper til neste sesong.
Les også på nettstedet mitt -5 feil når man planter vinterløk
Jeg har nylig fått grupper I kontakt med og Klassekamerater, der legger jeg ut kunngjøringer om nytt materiale hver dag.