Dill er en av de mest duftende varianter av greener og er veldig populær på hjemmemarkedet. Det er mye brukt i tilberedningen av et bredt utvalg av retter. Med begynnelsen av vinteren sender de aller fleste husmødre dill til lagring i fryseren. Denne åpenbare lagringsmetoden frarøver greener noen av deres gunstige egenskaper. Heldigvis er det en måte å oppbevare fersk dill uten å fryse den først. Og ikke bare en.
Metode en: "kan"
Den første metoden er den enkleste, du kan også kalle den "bestemors". Til å begynne med må grønn dill vaskes grundig under rennende vann og deretter tørkes. Tykke bein av kvister er avskåret fra grøntområder. Etter det må du tilberede rene glasskrukker (det anbefales å forhåndsterilisere dem). Når beholderen er klar, passer dillen veldig tett inn i den. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det her slik at saften ikke klemmer seg ut av greenene. Vi tapper grenene med pene, men sikre bevegelser, hvoretter vi lukker boksene tettere.
Denne teknikken er god fordi den ikke krever noe "spesielt".
Metode to: "vakuum"
Som du kanskje allerede har gjettet fra navnet alene, er det nødvendig med vakuumposer for å implementere denne metoden. Det første trinnet med å sende dill til lagring dupliserer vanligvis metoden beskrevet ovenfor: vask godt under rennende vann, og tørk deretter godt (du kan bruke håndklær). Denne gangen trenger du ikke å kutte av de tykke endene på grenene, det viktigste er å sørge for at det ikke er fuktighet igjen i det hele tatt.
Vi deler all dill i små porsjoner, hvorpå vi pakker den i poser. Den siste akkorden vil være evakueringsprosessen ved hjelp av en spesiell sprøyte. Det faktiske fraværet av luft vil bidra til å holde produktet friskt og bruke det i fremtiden, ikke bare som krydder, men også som dekorasjon for retter.
Metode tre: "beising"
Navnet på denne metoden taler for seg selv. I stedet for å fryse dillen, sylter vi den. For å gjøre dette, først og fremst, blir alt også grundig vasket og tørket greenene våre. Tørking er best ved å spre dillen på et håndkle i et varmt rom. Denne gangen klipper vi uten røtter røttene og tykke grenene. Vi etterlater bare de grønne kvistene selv, hvoretter vi finhakker dem.
LES OGSÅ:En enkel måte å fjerne greener og smuss fra bunnen av en 20 liters flaske
Parallelt med dill tilbereder vi krukker og lokk. De blir sterilisert uten å mislykkes. All dill saltes rikelig i et forhold på 2 til 1, hvorpå grenene plasseres i krukker og er godt tampet. Et lag salt helles i krukken ovenfra og først etter at den lukkes.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<
Fortsetter du emnet, kan du lese om hvordan erstatte salt hvis skadelig er umulig, men du vil ikke ha frisk.
En kilde: https://novate.ru/blogs/010220/53285/