(!)Abonner på vår kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU
pommes frites - deilig snack, som mange liker å hengi deg selv i fast-food restauranter. Og her hjemme for å lage mat det er ikke så lett, spesielt hvis det er en frityrgryte på hånden. Faktisk yngel potetene i olje slik at skorpen var gyllen og sprø, og midten, myk, - mulig. Det viktigste å vite ett triks, kikket på kjøkkenet McDonald`s nettverk.
For å fremstille pommes frites trenger et minimum av produkter - poteter (fortrinnsvis store faste knoller), vegetabilsk olje, salt og sukker... Den første regelen, som må være oppfylt: Hvis mulig, prøv å bruke ethvert kjøkken verktøy, som du kan kutte potetene i terninger. Så bitene er omtrent det samme, og de vil trenge samtidig for risting (ellers risikerer halv stekt noen steder, og noen steder brent poteter).
Skiver potet forlate kreves i en halv time i en oppløsning fremstilt fra vann under tilsetning av sukker og skjeer av salt. Salt og sukker i like proporsjoner nesten kansellere hverandre ut, men etter steking i pommes frites er så elsket av mange fastfood smak. I løpet av tiden som potetskivene i vannet, Jeg ber dig som skiller ut det overskytende stivelse og steking de ikke vil gå i oppløsning.
Det neste trinnet - å tørke poteter. Slices trenger å komme ut av vannet, spredt på tørre tekstil eller papir håndkle, dekk med en annen, og la dem tørke helt. Etter - foldet i en plastbeholder eller en vanlig plastpose og plassert i fryseren. Dette er en annen hemmelig av fast food-kjeder: Pommes frites er alltid kastet i kokende olje frosset. Takket være dette trikset, og det er fortsatt myk inni.
Stek potetene komfortabelt på en vanlig stekepanne, til dette formålet er ikke nødvendig å bruke en kjele eller frityrkoker. Varm nok olje når potetskiver helt fryse og nedlasting deler av det for steking. Når nedsenket poteter i olje, vil du se og høre den knitrende susing, bør en slik reaksjon være. En servering av stekt 5-8 minutter, bør potetene få en karakteristisk gylden farge.
Når potetene er klare, tar du den med en hullsleiv. Det anbefales å sette i et dørslag til glass overflødig olje. Om ønskelig, spredt på tørkepapir, men denne metoden krever litt lengre tid. I prinsippet, dette matlaging frites fullført. Venstre dryss lett med salt (valgfritt) og server varm med tomatsaus. Bon appetit!
Hvis du fundamentalt ikke ønsker å spise smør, prøv å lage mat Pommes frites uten fett dråper. Denne oppskriften er ikke bare deilig, men også nyttig! Det passer også for barne middag.
(!)Abonner på vår kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU
kilde: https://novate.ru/blogs/131118/48397/
