Alle i livet spiste minst en gang et slikt produkt som brisling, selv om han hater fisk. Dette er fordi brisling er en av de vanligste sjømatene i hyllene til innenlandske næringskjeder. Samtidig har mange sannsynligvis hørt mer om at dette ikke kalles fisk i det hele tatt, men metoden for tilberedning. Er det virkelig?
Ja og nei. Alt i alt er brisling virkelig en måte å lage hermetisk fisk på. I dag produseres ungsild, sild fra Østersjøen og kaspisk brisling, i tillegg til noen andre typer småfisk. Samtidig eksisterer arten av fiskesprut virkelig. Faktisk fikk hermetikk navnet sitt til hans ære. Faktum er at en gang i tiden ble hermetisk fisk laget nøyaktig fra Østersjøen og europeisk brisling.
Eventuelle brisling tilberedes veldig enkelt. Fisken røykes foreløpig uten noen spesiell primærforedling, og konserveres deretter umiddelbart i olje. Beskrivelsen av prosessen er noe forenklet, men generelt ser den slik ut. Røykeprosessen foregår ved en temperatur på 100-130 grader og tar ikke mer enn 40 minutter. Produsenter bruker også metoden for å bruke "flytende røyk" uten å røyke, bare ved å tilsette olje til brislingen.
LES OGSÅ:5 sovjetiske retter som den eldre generasjonen fremdeles elsker, men unge mennesker ikke vil forstå
Det er veldig viktig at fiskens skinn ikke blir skadet under tilberedningsprosessen. I dette tilfellet mister brisling smaken. Du kan ikke overdrive det med temperaturen under røykeprosessen. Hvis den er for stor, vil brislingen svulme og ødelegge. Det skal huskes separat at, som i mange andre lignende produkter, i brisling under matlaging dannes kreftfremkallende stoffer, spesielt benzopyren, som er utsatt for akkumulering i kroppen person.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<
Hvis du vil vite enda mer interessante ting,
du bør absolutt lese om 7 produkter fra Sovjetunionen som å smake bare russisk.
En kilde: https://novate.ru/blogs/290220/53610/