(!)Abonner på vår kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU<
Det synes som kan være lettere omelett? Pisk egg med melk i en kjele. Men nei, i verden er det mange varianter av denne retten, og hver av dem kan være en ekte kulinarisk oppdagelse. I dag forteller vi den franske omelett oppskrift som ser veldig uvanlig: en gyllen skorpe og en luftig hjerte.
For å forberede dette omelett må tre egg, en liten bit av smør, salt og pepper. Ingen flere ekstra ingredienser. Først må du skille hvite fra eggeplommene, og slo grundig proteiner. Når massen gjentatte ganger økning i volum og bli et fast skum, tilsette én plommer. På dette stadiet må du piske opp litt til proteiner ikke "falt".
Proteiner kan legge til salt smak selv før du starter juling. Når massen er klar, tilsett pepper og rør. Det er på tide å steke en omelett.
Omelett stekepannen på en stor diameter etter å belegge den med vegetabilsk olje. Legg det ganske mye, fordi på slutten av matlaging, du fortsatt bruke smør, og risikerer at retten vil være for fet. Med leserne Novate.ru stedet deler vi bare utprøvd og virkelig deilig oppskrift.
Omelett pent inn i pannen, spre det jevnt over overflaten. Deksel og ved lav temperatur uten åpning, steke nøyaktig 3 minutter. Deretter ble ren silikon spatel løfte omelett kanter og omslutter de nederste deler av smør ved romtemperatur. Hold pannen på varmen i et minutt, allerede avdekket. Vi anbefaler deretter fjerne den ferdige omelett som om overskride anbefalt tid, vil det bli mindre frodig, blir klissete konsistens.
Det gjenstår å legge omelett på platen og, som bærer et blad brettet i to. Stekt skorpe vil være på toppen, og inne - myk og øm tekstur. Trykk ned på toppen av en liten spade, og omelett vil være "tunge". På forespørsel dekorere med greener og server. Bon appetit!
Som nevnt ovenfor, alternativer for hvordan å steke egg - mye. Ta oppmerksom også 7 oppskrifter forvirrende omelett, som du kan gi alt.
(!)Abonner på vår kanal på Zen >>IDEER FOR LIFE| NOVATE.RU<
kilde: https://novate.ru/blogs/131218/48753/