Bare ved første øyekast er det å lage en grill en enkel sak som ikke krever spesiell kunnskap og ferdigheter. Imidlertid har enhver produksjonsprosess sine egne triks, finesser og visdom. Og "produksjonen" av grill i denne forbindelse er ikke et unntak. Det er minst fem veldig vanlige feil som nesten alle som begynner å lage kjøtt på spyd ved hjelp av grillen, faktisk gjør.
1. For tette biter
Den første og veldig vanlige feilen er å legge kjøttbitene for tett på spyden. Det er riktig - dette er når det holdes en viss fri avstand mellom stykkene. Alt om en centimeter. I tillegg må avstanden mellom de enkelte skivene være omtrent den samme slik at de koker i samme hastighet.
2. Biter for forskjellige
Den neste vanlige feilen er biter som er veldig forskjellige i størrelse. Med litt tanke vil det ikke være vanskelig å gjette at biter av forskjellige størrelser blir stekt i forskjellige hastigheter. For å forhindre at dette skjer, må du faktisk prøve å gjøre kjøttbitene like selv på skjæringsstadiet. Det er også nødvendig å ordne kjøttet riktig på spydene. Hver skal ha stykker av omtrent samme størrelse.
3. Grønnsaker mellom kjøtt
Tomater, løk og andre grønnsaker plantet mellom kjøttbiter ser imponerende og appetittvekkende ut. Imidlertid er det faktisk best å ikke gjøre dette. Dette er fordi grønnsaker under steking gir kjøtt en ubehagelig smak og lukt. Det er best å steke disse tingene separat fra hverandre.
LES OGSÅ:5 sovjetiske retter som den eldre generasjonen fremdeles elsker, men unge mennesker ikke vil forstå
4. Dårlig ved og dårlig kull
Bruker vi gammelt, råttent tre til å lage matgrill? Gjør deg klar for at en slik tilnærming umiddelbart vil påvirke smak av produktet. Dette gjelder først og fremst lukten av kjøtt. Det samme gjelder kull, dårlig brent og feil tilberedt kull bidrar ikke til grundig steking av kjøtt, de kan endre smak og aromaegenskaper.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<
5. Kutt i kjøtt
Til slutt er det en feil til som alle har gjort minst en gang. I ingen tilfeller bør du sjekke beredskapen til kebaben med små kutt på bitene. I dette tilfellet mister kjøttet sin saftighet, blir tørt og mindre velsmakende. Det er best å prøve (og lære) å bestemme graden av beredskap for et produkt ved visuell inspeksjon.
Fortsett temaet, er det verdt å lese om Sovjetisk metodesom vil bidra til å gjøre selv tøft kjøtt så mykt som mulig.
En kilde: https://novate.ru/blogs/020320/53633/