Jeg lærte å lage en lignende rett da jeg fremdeles studerte på instituttet. Det ble vist av moren min, som ofte ga meg en slik tilberedt brisling for å berike studentkostholdet mitt med vitaminer. Og etter å ha giftet meg forbereder jeg nå ofte dette produktet til ektefellen min, som spiser brisling med stor glede og legger det på et stykke brød. Jeg er fortsatt glad i henne og jeg, og lager hjemmelagde forberedelser av et slikt produkt til vinteren.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Og i dag, når jeg har modnet helt, kan jeg selv dele favorittoppskriften min og fortelle deg hvordan du best kan lage en så deilig rett.
Hvordan lage en brisling i tomatsaus til vinteren
Denne fantastiske snacken krever ingen spesielle ferdigheter fra deg når du lager den til vinteren. Brisling, laget i en saus av tomater krydret med grønnsaker, viser seg å være ganske enkelt uten sammenligning. Du kan også legge til forskjellige krydder i denne retten etter smak.
- Nødvendige produkter: - frossen brisling - 2,5 kg, - modne tomater - 3 kg, - gulrøtter - 1 kg, - tomatpuré - 500 ml, - løk - 1 kg, - solsikkeolje - 200 ml, - fint salt - 100 g, - granulert sukker (helst fra rødbeter) - 300 g, - eddik - 2 ss
Tilberedningstrinn:
- Vi tar fersk frossen fisk. Bedre kjøp frossen brisling, denne fisken blir mye bedre. Tin den opp ved romtemperatur (naturlig avriming) og skyll grundig under springen.
- Deretter kutter vi hodene og halene for små kilka, og for de store renser vi alt inni. Vi vasker de resulterende kroppene igjen med vann og setter dem i kokende vann i et minutt. Etter slik varmebehandling (i matlaging kalles det blanchering), vil den ubehagelige lukten forsvinne, og brislingen blir veldig myk.
- Vi tar tomater (bruker modne bedre), vi skyller dem også og blar dem i kjøttkvern.
- Vask, skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Vi rengjør løkhodene, vasker det også og kutter det med finhakk.
- Hell tomatjuice i en gryte, legg revet gulrøtter og strimlet løk og la alt surre på svak varme i ca 40-50 minutter.
- Hell deretter i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré og legg alt salt og sukker. Bland den resulterende sausen grundig og ha den oppvarmede fisken i den.
- Så koker vi brislingen i denne sausen i en halv time. Ikke glem å røre fatet. Hell eddik 5 minutter før slutten av prosessen.
- På slutten av tilberedningen, legg brislingen stuet med grønnsaker i dampede krukker og stram dem med lokk. Så snart fersk hermetikk er avkjølt, legger vi den straks til oppbevaring i et skap eller på et annet passende sted.
En brisling tilberedt på denne måten vil beholde formen i lang tid, vil være veldig øm og saftig og vil deilig mate deg på kalde vinterkvelder.
God appetitt, mine kjære!
Liker du hermetisert brislingstuing i tomatsaus?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Hvordan lage søt kirsebærsyltetøy, les følgende artikkel:Hvordan lage deilig kirsebærsyltetøy med frø