Når du vil skjemme deg bort med en deilig salt svinekjøtt, trenger du ikke å vente noen dager på at retten skal koke. Sammenlignet med "tørr" og "kald" salting, er det en raskere måte å tilberede dette produktet på, der du kan nyte hjemmelaget brisket på 15 timer. En slik oppskrift er ikke vanskelig selv for en nybegynner, og resultatet vil være utmerket. Vi anbefaler deg også å behandle dine kjære med denne deilige retten.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
For å glede familien din med en slik rett, må du ta følgende ingredienser:
- middels stykke bryst - 0,5 kg;
- vann - 1 l;
- salt - 160 g;
- lavrushka - 2 blader;
- allehånde - 7-8 stk .;
- tørr adjika - 1,5 ss. l.;
- hvitløksfedd - 3 stk.
Tilberedningsoppskriften, til tross for all sin enkelhet, garanterer et velsmakende og sunt produkt.
Brystet vil vise seg å være mer appetittvekkende hvis du velger et stykke du liker å tilberede det - svinekjøtt med en annen fordeling av kjøtt eller bacon passer. Vi anbefaler å velge et "kjøtt" stykke med skinn og lite fettlag.
Rengjør svinekjøtt fra skitt under rennende vann og fjern overflødig fuktighet med papirhåndklær eller et håndkle. Kok opp vann i en kjele og tilsett salt. Denne ingrediensen vil sikre produktets saltholdighet og krydder og også forhindre ødeleggelse.
Mal pepper i mørtel og bland med adjika og varm saltlake. Tørr adjika kan erstattes med følgende blanding av urter:
- selleri;
- dill;
- basilikum;
- krydret pepper;
- koriander;
- persille;
- merian;
- mynte;
- timian;
- isop;
- fenegreek, etc.
Tilsett lavrushka og 2 hele hvitløksfedd.
Kok den resulterende blandingen og dypp svinekjøttet i den. Kok kjøtt i kokende vann i 5-7 minutter. og fjern fra varmen. Etter 12-16 timer fjerner du brystet fra pannen og tørker. Hvis du vil gi parabolen en interessant gylden nyanse, etter å ha fjernet den fra ovnen, bør du legge den vasket løkskall til den (1-3 håndfuller). Tilsett 2-3 ss til saltlake. flytende røyk vil gi en pikant røykfylt smak.
Riv brystet med 1 skive hakket hvitløk, pakk den inn i kokefilm og la den stå i kjøleskapet i 3 timer. På toppen legger du en 3 kg undertrykkelse i form av en krukke eller en bolle med vann.
Den ferdige retten skal kuttes og serveres. Det myke rosa brystet vil definitivt glede din husstand og vil bli en av favorittene på bordet.
Det er bedre å oppbevare deilig på et kjølig sted, spesielt i den varme årstiden. Du kan også ordne det skivede produktet i flere underkopper, dekke med folie og sette i fryseren. Når du vil ha bryst, kan du bare skaffe deg den og servere den til bordet.
Koker du brisket i saltlake?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om deilige koreanske agurker i følgende artikkel:Hvordan lage deilige agurker på koreansk stil til vinteren: 7 oppskrifter