Bevaring for vinteren er husmødrenes viktigste virksomhet på slutten av sommeren. Mange vil lage noe nytt. For eksempel vet alle hvordan man lager syltede agurker for å holde dem sprø og deilig. Men få mennesker er kjent med oppskrifter som vil fortelle vertinnen hvordan man lukker agurker for vinteren uten å bruke eddik og standardsterilisering av krukker.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Syltede frukter i en og en halv liters krukker
For at agurkene skal beholde sitt opprinnelige utseende og samtidig bli skarpe, syltet og veldig velsmakende, anbefaler erfarne husmødre å bevare bruk av sitronsyre. Den største fordelen er fravær av kansterilisering. Hermetisert mat vil ikke eksplodere eller sverte hvis oppskriften følges strengt.
Først og fremst må du helle kaldt vann i en gryte med agurker. La dem trekke i tre timer. I løpet av denne tiden er det nødvendig å samle urter og ripsblad fra hagen og tilberede krydder.
Hva du trenger når du lager mat:
- paraplyer fra dill;
- sennepsfrø;
- hvitløk i stykket;
- svart pepper;
- laurbærblad;
- sitron i seg selv, eller sitronsyre;
- salt tilsettes etter smak.
Når ingrediensene er tilberedt, fortsett med fremgangsmåten for å pakke agurker i krukker. De gjør det på følgende måte:
- Skjær av endene på de gjennomvåtte agurkene.
- Dekk bunnen av glassene med krydderne som er oppført ovenfor. I tillegg legger du ut kirsebær- eller ripsblad.
- Legg agurker, og legg tett på hverandre.
- Hell varmt kokt vann og la det brygge i opptil en halv time.
- Hell den resulterende saltlaken i en kjele og kok opp på høy varme.
- Når saltlaken koker, fjern den og hell den i glassene igjen.
Merk følgende! Ha salt og sukker i vannet til marinaden, to ss per liter. Og tilsett sitronsyre basert på følgende andel: en halv teskje per liter.
Rull marinaden, pakk den sammen og la den ligge på et mørkt sted. Sennep vil gi det en pikant kraft.
En annen metode for å sylte agurker med sitronsyre om vinteren
Ingredienser du trenger for en liter syltede grønne grønnsaker:
- agurker - 0,6 kg;
- pepperrot - blad;
- hvitløk - 2 stykker;
- pepperkorn - 4 stykker;
- dill - tre paraplyer;
- laurbærblad - 2 stykker;
- sukker - en og en spiseskje;
- salt etter smak;
- sitronsyre - en halv teskje.
Tilberedningstrinn:
- Legg agurkene i bløt i to timer. Klipp av rumpa.
- Steriliser krukker og legg krydder i dem, bortsett fra sitronsyre.
- Fyll glassene med agurker.
- Hell varm løsning, la den brygge. Hell vann i en kjele, kok og hell over igjen.
- Gjenta det fjerde trinnet tre ganger.
- Ha sitronsyre før siste helling.
- Rull opp boksene og legg dem på et mørkt sted, pakket inn i et teppe.
Etter at glassene har stått i to dager på et mørkt sted og ikke lenger er varme, overfør dem til kjelleren eller legg dem i kjøleskapet.
Koker du syltede agurker med sitronsyre?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om oppskrifter på pickles for agurker i følgende artikkel:Agurk Pickle Oppskrifter