Selv erteelskere vet ikke alltid hvor mange retter man kan lage av det. Som regel er dette ertesuppe, fylling av paier, eller noe kjent. Og innbyggerne i noen land koker gelé fra erter eller tilbereder feriepuddinger.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Ved regelmessig bruk har erter en positiv effekt på fordøyelseskanalens funksjon. Det er nyttig for de som lider av mangel på appetitt.
Videre har dette produktet en rik og nyttig sammensetning:
- når det gjelder mengden protein, kan det sammenlignes med kalvekjøtt;
- tiamin og vitamin H, som er ansvarlig for kroppens ungdommelige tilstand.
Erter er ikke bare deilige, de er veldig næringsrike. Det anbefales å inkludere det i en sunn meny. Og de som faste eller nekter å spise kjøtt, må spise erter.
En av de deiligste måtene å lage erter på er potetmos. Det viktigste er å opprettholde proporsjoner med vann og lage mat riktig. Så viser pureen seg å være øm og aromatisk.
Ingredienser:
- skrelte erter - 200 g;
- vann - 600 ml;
- salt tilsettes etter smak.
Hvordan lage deilige mosede erter
- Først og fremst vaskes ertene grundig i vann (den må dreneres flere ganger for å bli kvitt støv eller rusk).
- Etter det må den fylles med vann slik at den er mye høyere enn ertene (den vil hovne opp og det skal være nok vann). Ertene er dynket i minst 6 timer, det er bedre å helle det om kvelden og la det stå over natten.
- Om morgenen (eller etter 6-8 timer) må du tømme vannet som ertene ble tilført i, og skyll det igjen flere ganger.
- Ha deretter ertene i en kokeskål, tilsett salt og dekk med vann. Nå kan du sette fyr på containeren. Erter tilberedes på samme måte for matlaging i en sakte komfyr.
- Steketiden avhenger av hvilke erter som brukes til dette: hele eller knust.
- I gjennomsnitt tilberedes erter i omtrent 1-1,5 timer til væsken fordamper. I en multikoker er den godt forberedt på potetmos på "Korn, ris" -modus på 1,5 timer;
- Under tilberedningen er det verdt å se på ertene og fjerne skummet i tide med en skje.
- Etter det kan du tilsette litt natron (1 ts. l. eller mindre) slik at ertene koker bedre.
- Under kokingen blir ertene myke og smulete.
Ertene er nå klare til å mose. Den må hakkes og krydres etter smak. Noen ganger, sammen med erter, tilsettes løkt og gulrøtter i blenderen (dette er valgfritt). Du kan krydre puréen med hvitløk, ingefær, gurkemeie, koriander eller spisskummen. Noen husmødre tilfører litt smør: smør eller grønnsaker. Ertepuré passer også godt til ferske hakkede urter: persille, dill, basilikum.
Du kan servere ferdigpuré med røkt kjøtt, pølser, salater eller som en uavhengig rett.
Lager du ertepuré?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om matlaging av salat i følgende artikkel:Salat med "Uvanlig ømhet" - den smelter bare i munnen din