Moderne husmødre kjenner mange oppskrifter der tomater spiller en viktig rolle. Tomater brukes til sylting, hermetisering, og juice og ketchups lages også av dem. Men resultatet kan ikke alltid behage vertinnen. Det er viktig ikke bare å holde seg til oppskriften, men også å velge de riktige grønnsakene.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Hvilke varianter av tomater skal brukes til sylting
Tomater som brukes til sylting har høyt sukkerinnhold. Det er disse stoffene som er ansvarlige for produksjonen av melkesyre. Hvis du kjøper feil sort, begynner ikke naturlig bevaring å forekomme. Mold kommer snart.
Henvisning! Det er også viktig å huske på skinnet til tomater. For salting må den være tett. Hvis huden er myk, kan den sprekke.
Det er de viktigste egenskapene du må velge grønnsaker:
- Tett masse.
- Tomater skal være middels store.
- Ensartethet.
- Tykk hud.
- Nødvendigvis høyt sukkerinnhold.
- God og vennlig modning.
Det er også en rangering av de beste tomatene som anbefales å bli saltet om vinteren:
- Variety Tsar Peter. Denne typen er universell, derfor brukes den i forskjellige oppskrifter. Fruktene er runde og ovale, litt som hjemmelagde egg. Kjøttet er fast og søtt. Har samme dimensjoner.
- Hjemmelaget sylteagurk. Denne typen grønnsaker ble spesialavlet for salting. Tomater er pene og jevne i størrelse, har rike farger og fast hud. Den største fordelen med denne sorten er tidlig modning.
- Saltet delikatesse. Perfekt for sylting og konservering. Huden er ganske stram, kjøttet er søtt. Fruktene i seg selv er plommeformede, har samme størrelse. God smak, også veldig motstandsdyktig mot overmodning.
- Rio Grande. Denne typen er universell, men ofte brukes produktet til salting. Tomatene er plommeformede, røde og rosa. Høyt innhold av sukker og andre stoffer. Massen er moderat saftig og aromatisk. Sorten er gammel, derfor er den populær hvor som helst i Russland.
- Gullkule. Denne arten har et universelt formål. Form, størrelse - disse egenskapene egner seg godt til salting om vinteren. Tomater er sylindriske eller plommeformede. Fargen er lys oransje. Huden er ganske tøff. Massen er velsmakende og aromatisk. Vokst i alle regioner i Russland.
- Bananrød. Skallen har en dyp rød farge, ganske tett. Husmødre hevder at dette er den mest produktive sorten. Tomater er vakre og ensartede. De dyrkes i et drivhus.
- Sommerboer. Tilhører den avgjørende typen. Du kan høste avlingen på 85 dager. Tomatene i seg selv er flate-runde. Skallen er fast, men tynn. Massen er aromatisk og sursøt.
- Snowdrop. Høst tomat. Modner på 80-90 dager. Formen på tomater er rund, skinnet er rødt. Massen er saftig og søt, den består av tre kamre.
Saltede tomater er gode for et festbord.
Hvis du velger de riktige syltede tomatene som kommer godt overens på sommerhuset, så kan de brukes til bevaring.
Bruker du tomater til sylting?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om de deilige variantene av tomater i følgende artikkel:Lavvoksende tomater, uten å klemme: 5 deilige varianter