Hvordan lagrer paprika til vinteren? Det er originale oppskrifter der kombinasjonen av pepper og tomatjuice gir varme til enhver fest og vil varme deg i kalde tider.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Paprika fylt med naturlig tomatjuice ser lys ut og smaker utover forventning. Nærheten til disse to komponentene kan ikke være uheldig. Nedenfor er et utvalg av oppskrifter på deilig lecho for vinteren.
Oppskrift 1
Den enkleste og raskeste oppskriften som tilbys. For matlaging trenger du:
- tomater - 4 kg;
- Bulgarsk rød pepper - 5 kg;
- sukker - 250 g;
- salt - 50 g;
- vegetabilsk olje - 250 ml;
- bordeddik (9%) - 2 ss. l.
Hvordan lage mat:
- Forbered grønnsaker - skyll og skrell.
- Mal tomatene til de er så homogene som mulig.
- Skjær paprika på langs i 5-6 lange strimler.
- Hell hakkede tomater i en kjele, tilsett salt og sukker og kok opp.
- Ha tilberedt paprika i kokende juice og hell i vegetabilsk olje, kok opp igjen, reduser varmen og la koke i en halv time til.
- Hell eddik i den varme massen og bland forsiktig.
For hakking av tomater er en blender, kjøttkvern eller mikser egnet. Denne metoden krever ikke ytterligere sterilisering, lecho er klar til å rulles i krukker.
Oppskrift 2
Denne metoden vil ta mer tid, men smaken vil resultere i en mer raffinert og rikere. For matlaging trenger du:
- Bulgarsk rød pepper - 3 kg;
- gulrøtter - 3 store;
- aubergine - 4 middels;
- tomater - 3 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- fersk persille - 150-200 g.
For å tilberede grønnsaker må du først tilberede:
- Skjær paprika, fjern midten, legg i kokende vann i 3 minutter, fjern og avkjøl.
- Skjær eggplantene i tynne bånd og legg i saltvann i en halv time, og stek dem til de er myke.
- Riv gulrøttene, stek, tilsett finhakket hvitløk og persille, salt, la koke i ytterligere 5 minutter.
- Bland aubergine og gulrøtter, legg blandingen i paprika, rull dem opp.
- Fyll den tilberedte krukken med fylte paprika, og legg grønnsakene vertikalt slik at det er minst mulig plass.
- Hakk tomatene til flytende tilstand, kok opp med tilsetning av salt, sukker og sitronsyre.
- Hell varm tomatjuice over en krukke paprika for å skjule grønnsakene.
Fyllet skal være så varmt som mulig. De fylte boksene steriliseres i ytterligere 15 minutter, og rulles deretter opp under lokkene.
Oppskrift 3
Den enkleste når det gjelder antall ingredienser, men den lengste i tid. For denne oppskriften trenger du:
- paprika (alle farger) - 1 kg;
- tomater - 4 kg;
- sukker - 2 ss. l.;
- salt - 1 ss.
Hvordan lage mat:
- Skjær tomatene, fjern midten, legg i en kjele og la koke i en halv time.
- Sil de stuvede tomatene gjennom et dørslag slik at bare ren juice er igjen, uten frø og skall.
- Hell den resulterende saften i en gryte og kok i ytterligere 2,5 timer på svak varme: som et resultat vil 3 liter juice utgjøre omtrent 1 liter kraftfôr.
- Tilbered paprika, skjær dem i lengden i 5-6 stykker.
- Ha pepper i varm juice, salt og sukker. Kok til paprikaen blir myk, omtrent en halv time.
- Ha lecho i tilberedte tørre krukker, rull opp.
For denne oppskriften er det viktig at tomatene er veldig modne, til og med overmodne, men uten tegn til å råtne. Du kan ta paprika - flerfargede krukker ser vakre og festlige ut.
Gjør du vinterforberedelser av tomater og paprika?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om oppskrifter på courgetter for vinteren i følgende artikkel:Courgette: oppskrifter for vinteren