God ettermiddag, leseren min. Enkle forberedelser for vinteren, der et minimum av ingredienser må bearbeides, blir elsket av mange husmødre. Derfor lærer du i dag, sannsynligvis, en av de mest elementære oppskriftene for å bevare tomater. For et slikt preparat vil bare tomater, salt og rent vann være nødvendig.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Du trenger ikke engang eddik!
En slik sammensetning vil tillate deg å bevare smaken av tomater i sin mest naturlige form. Om vinteren kan dette konserveringsmidlet brukes med glede, for eksempel borscht. I tillegg vil disse tomatene være en flott separat forrett til bordet ditt.
Vi forsikrer deg om at hvis du tilbereder flere bokser med lignende tomater, må du huske å gjenta denne konserveringsoppskriften om et år. Tross alt tar det omtrent førti minutter å implementere den.
Hermetiserte tomater uten eddik
Produkter: - vann, - tomater, - salt.
Mengden salt og koketiden:
For en 3-liters boks - 1 ss er nødvendig. l. salt (med en ert), kok i 50 minutter.
For en 2 liters krukke - 1 dessertliter kreves. salt, kok i 40 minutter.
For liter retter - 1 ts. l. salt, koketid 30 minutter.
Du trenger så mye vann som passer inn i beholderen.
Kokemetode
- Vi velger faste, modne og udeformerte tomater. Vask dem forsiktig og legg dem veldig tett i en sterilisert krukke. Det er viktig å sørge for at grønnsakene ikke knuser hverandre, ellers kan de ende opp med å syrne fra sin egen vekt.
- Hell den angitte mengden salt i tomatene.
- Hell vann i krukken. Du trenger ikke å koke væsken, så bare fyll den med den filtrerte. Vi lukker beholderen med et lokk, men ikke vri den tett ennå.
- Neste trenger vi en stor gryte med høye sider. I et slikt fartøy legger vi en klumpete serviett på bunnen (et stykke tett klut vil også gjøre). Dette er for å sikre at glassbeholderen vår ikke sprekker under påvirkning av høy temperatur.
- Vi setter krukken i pannen og sørger for at den er stabil. Hell nok vann i pannen slik at den skjuler krukken med 2/3.
- Vi setter den på komfyren og venter på at vannet skal koke. Først kan du legge på sterk varme, og deretter, når vannet koker, reduserer du varmen til et minimum.
- Krukens kapasitet vil fortelle deg hvor mange minutter du trenger å koke den (se. over tabellen)
- Etter å ha stoppet koke, rull opp glasset. Snu det på lokket, dekk det til med en klut eller et vanlig håndkle og la det avkjøles helt.
- Avslutningsvis fjerner vi hermetiske tomater uten eddik til stedet for fremtidig lagring (balkong, pantry, kjeller)
- Etter omtrent en måned kan du smake på hva som skjedde. Hvis du liker det, har du tid til å bevare flere av disse tomatene. Disse saftige snacksene kan alltid lyse opp kostholdet ditt i løpet av den lange vinteren.
God appetitt!
Koker du hermetiske tomater uten eddik?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tomater i en søt marinade i følgende artikkel:Originale tomater i en søt marinade - for de som ønsker noe spesielt