God ettermiddag, leseren min. Denne oppskriften er perfekt for de som ikke liker å tilsette eddik i marinaden. Sitronsyre brukes i stedet. Agurker er sprø, duftende og perfekt lagret hele vinteren. Grønnsaker i henhold til denne oppskriften kan serveres som en frittstående rett eller som en matbit.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Ingredienser til marinaden (per 1 liter vann):
- sukker - 5 ts l.;
- sitronsyre - 1 ts l.;
- salt - 5 ts l.
Krydder (per 1 liters krukke):
- hvitløk - 1-2 fedd (valgfritt);
- svart pepper - 2-4 erter;
- pepperrot - 1 lite ark eller ryggrad 1 cm i størrelse;
- rød pepper - en halv pod (tilsatt etter smak);
- dill - 1 paraply.
Totalt trenger du 1-1,5 kg agurker. Det er bedre å ta en middels eller liten størrelse slik at de lett kan passe inn i krukken. Det er viktig at grønnsakene er faste, ellers knaser de ikke senere.
Handlingsalgoritme:
- Klargjør beholdere og lokk fra dem. Du kan bruke ovnen til dette. I 10-15 minutter holder du boksene i ovnen ved en temperatur på 120-150 grader. Det er viktig at glassene er opp ned på risten. Eller la det småkoke i en stor gryte i 10-20 minutter. Etter sterilisering, legg glassene opp ned på et håndkle slik at de tørker bedre.
- Skyll grønnsaker og hold i kaldt vann i 2-3 minutter. Hvis de er for store, kan de kuttes og syltes. Klipp av halene på begge sider slik at de ikke smaker bittert etter koking.
- Legg alle krydderne i bunnen av krukken.
- Legg agurker i en beholder i oppreist stilling. Forsøk å holde grønnsakene tett mot hverandre, men uten å fastsette sidene.
- Fyll en dyp gryte med vann. Oppløs sitronsyre, salt, sukker i den. Rør godt, så sett på komfyren på høy varme og kok opp.
- Så snart marinaden har kokt, fjern den straks fra ovnen og hell den straks i krukker med agurker. Dekk emnene med lokk og la det være i 10 minutter.
- Hell deretter marinaden fra boksene tilbake i pannen, kok opp. Hell i glass og la stå i 10 minutter. Gjenta denne prosedyren en gang til.
- Etter 3. gang, rull opp boksene, snu dem opp ned og pakk dem inn i et frottéhåndkle eller teppe. Arbeidsemnene skal avkjøles gradvis.
- Så snart agurkene er avkjølt, kan de fjernes til et kjølig sted for langvarig lagring: på en balkong, i en kjeller eller kjøleskap. Men arbeidsemnene holder seg godt ved romtemperatur. Så hvis det er plass, kan bankene bli stående i stuen.
For de som er allergiske mot sitronsyre, eller rett og slett ikke til deres smak, kan den erstattes med en håndfull røde rips. Som et resultat vil det gi en lignende syrlighet.
Koker du syltede agurker?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les også om nederlandske tomater i følgende artikkel:Super tidlige nederlandske tomater til drivhuset