Det er veldig mange aubergine retter. Det er forståelig, dette fantastiske produktet, som kom til oss fra Sentral-Asia, er kombinert med nesten alle nasjonale retter etter smak. Aubergine brukes til alt: kaviar, rundstykker, koteletter, pannekaker. Og mye mer.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Og i dag vil vi avsløre her en enkel oppskrift for å lage syltede eggplanter. For mange ligner en slik tallerken (i sin endelige form) smaken av veldig delikate skogsopp. Generelt er dette en deilig og ganske lett å tilberede mat som kan konsumeres umiddelbart eller tilberedes i krukker om vinteren.
Syltet aubergine
Nødvendige produkter:
- - aubergine (liten) - 2 stk., - luktfri solsikkeolje (eller olivenolje) - 100 ml., - hvitløksfedd - 5 stk., - laurbærblad - 2 stk., - eddik - 70 ml, - sukker - 1, 5 timer l., - salt -1,5 ts. l., - paprika, koriander - en klype.
Kokemetode
- Vi vasker alle tilgjengelige eggplanter, tørker dem og skjærer dem i små biter. Du kan vise fantasien din her og lage dem i små biter eller vakre kuber.
- Dryss de kuttede bitene med salt. Dette er for å bli kvitt aubergine bitterhet. Vent litt (20-25 minutter), eggplantene skal la saften gå, noe som ikke vil være nok, men all bitterhet vil komme ut med den. Etter det, skyll saltkubene forsiktig av og press forsiktig.
- Forbered marinaden mens du venter på auberginejuice. Ikke spar krydder i den, for uten dem vil forretten ikke bli veldig velsmakende. Derfor tar vi en stor haug med dill, vasker den, tørker den og skjærer i små partikler. Skrell og hakk hvitløksfedd. For de som ikke liker å skitne hendene, anbefaler vi å trykke hvitløken fra kjøkkenpressen rett inn i selve marinaden.
- Velg nå krydderne du vil bruke til å lage aubergine-marinaden. Du kan erstatte svart pepper med allehånde, men da vil eggplantene vise seg å være mer krydret.
- Vi legger alle krydder, samt hvitløk med dill, i en kjele. Hell filtrert vann, vegetabilsk olje og eddik der. Vi blander alt.
- Vi setter kasserollen med marinaden på kokeplaten. Når væsken koker, hell de tørkede auberginebitene i den. Bland alt igjen.
- Kok eggplantene over varmen i 8 til 10 minutter, med et løst løst over kasserollen. Fjern deretter beholderen fra ovnen.
- Hvis du vil prøve forretten med en gang, la auberginen stige litt i en frisk marinade
- Vel, hvis du kokte dem til vinteren, så legg alt i steriliserte krukker og stram lokkene.
- Legg eggplantglassene opp ned og pakk dem inn med noe.
- Når de syltede eggplantene er helt kule, legg dem i et pantry eller et annet oppbevaringsområde.
Syltede auberginer er klare! God appetitt!
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les også om nederlandske tomater i følgende artikkel:Super tidlige nederlandske tomater til drivhuset