Bruken av en original oppskrift med fokus på matlaging paprika fylt med en grønnsaksblanding gjør at du kan få en uvanlig og veldig krydret forrett. Bruk en stekt blanding av gulrøtter og saftig løk til kjøttdeigen. Tilberedte, stuet paprika i noen tid rulles opp i aromatisk tomatjuice med tilsetning av eddik og hvitløk.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Handlingsalgoritme
Metoden for å tilberede saftig krydret-søt fylt paprika i bulgarsk stil er ikke komplisert og er tilgjengelig for bruk. I vintersesongen kan et slikt preparat brukes som forrett eller som en uavhengig rett. Det serveres ikke bare til familien, men også til festbordet.
Ingredienser:
- tomatjuice (ferdig eller ferskpresset) - 1,5 l;
- saftige gulrøtter - 0,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- raffinert solsikkeolje - 1 glass;
- store hvitløksfedd - 5 stykker;
- middels malt sukkersand - 1/3 kopp;
- eddikessens - 1 ss. l.;
- laurbærblad, nelliknopper, allehånte-erter (tilsett flere biter etter smak).
Forberedelse:
- Skallet fjernes fra pærene.
- Gulrøtter vaskes og skrelles grundig av huden.
- Skjær løken i små terninger og finriv gulrøttene.
- Stilkene og halene er avskåret fra paprikaene. De indre partisjonene fjernes sammen med frøene.
- Skyll dem under rennende kaldt vann, og sørg for at ingen korn forblir inne.
- Paprika er lagt ut for å eliminere overflødig fuktighet på tykke papirservietter eller et håndkle.
- Du kan ta tomatjuice ferdig eller vri tomatene og presse fersk frisk. Hell den i en varmebestandig gryte som er satt på ovnen.
- Paprika er plassert vertikalt i den kjølige saften og fylt tett med gulrot og løksteking. Det kreves ikke å tappe det sterkt.
- Saften må koke opp og grønnsaker må kokes ved middels temperatur i ca 15 minutter.
- Alle resterende ingredienser tilsettes unntatt hvitløk. Matlagingen fortsetter i ytterligere et kvarter.
- De skrelte hvitløksfeddene finhakkes og legges i en tomatmarinade før du tar kjelen ut av ovnen.
Fordel paprikaene i sterile tørre krukker. Hell i varm marinade og rull straks opp. Beholderne snudd på hodet er pakket inn i et tett varmt teppe. La stå en dag. Hold deg kult.
Noen tips
Før du legger de utstoppede paprikaene i de tilberedte glassene, må du fjerne laurbærbladet, som er i stand til å dempe andre grønnsaker med sin aroma.
Det anbefales å velge paprika i små størrelser, noe som gjør det lettere å legge grønnsaker i krukker.
Det er praktisk å bruke liter containere til rulling. Om vinteren spises vanligvis en matbit av denne størrelsen veldig raskt, uten å måtte lagres.
Hvis, i ferd med å fylle pepperemnene med hakkede grønnsaker, gjenstår grønnsakssteking, så kan den tilsettes tomatmarinaden under tilberedningen.
Paprika fylt som bulgarsk viser seg å være krydret med en rik original smak. Under lagring på et kjølig sted er de impregnert med smaken av alle brukte ingredienser, og skaffer seg en interessant bukett. Dette produktet blir en dekorasjon for ethvert bord.
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om oppskrifter på courgetter til vinteren i følgende artikkel:Courgette: oppskrifter for vinteren