Gulrøtter i koreansk stil har lenge okkupert en sterk posisjon på bordene til russerne. Og blant husmødrene oppstår det ofte tvister, hver av dem mener at det er hennes oppskrift på matlaging som er best. Det er faktisk mange koreanske gulrotoppskrifter, og de er alle forskjellige. Du trenger bare å velge den som passer best til din smak. Noen krydder gulrøtter med mye eddik, andre legger det ikke til denne retten i det hele tatt. Noen tilfører salat basilikum, mens noen er sikre på at det absolutt ikke er nødvendig i en gulrot. Derfor vil vi med en gang si at oppskriften som presenteres nedenfor ikke i det hele tatt hevder å være den eneste sanne.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Vårt inntak av den populære retten vil være nyttig for travle husmødre som bruker halvklare ingredienser. For å unngå unødvendige arbeidskostnader og spare tid, bruker vi den ferdige krydderet "For koreanske gulrøtter" (pulver, uten eddik og olje). Forretten vår vil vise seg å være krydret og sur, da den blir kraftig dynket i en eddikbasert marinade. Men hvis du ikke virkelig liker sure fyllinger, må du ta mengden eddik til din smak.
Forretten vår tilberedes raskt og enkelt. Vi håper du vil være interessert ikke bare i enkelheten til metoden for å tilberede gulrot, men også i smaken.
Koreanske gulrøtter: en enkel oppskrift med ferdig krydder
Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:
- en halv kilo ferske søte gulrøtter;
- 2 middels løk;
- krydder "For gulrøtter på koreansk", som inneholder: rød og svart malt pepper, hvitløk, paprika, koriander og smakstilsetninger;
- 4 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
- 1 ss. l. bordsalt.
Gulrøtter skal vaskes, skrelles og hakkes på et spesielt rivjern til koreanske retter, eller hakkes på annen måte. Metoden for å hakke gulrøtter har absolutt ingen effekt på rettens smakegenskaper. Det er viktig at gulrotstråene ikke er for grove eller for små.
Nå må du ta en stor bolle og overføre de revede gulrøttene dit. Hell deretter bordsalt i den, bland grundig og la gulrotstråene ligge i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil gulrøttene bli mettet med salt og frigjøre overflødig juice.
Mens gulrøttene blir kvitt væsken, må du takle løkene: skrell dem og skyll dem i kaldt vann. Du kan kutte den vilkårlig, siden den ikke går spesifikt til en salat. Løk er bare nødvendig for å gi solsikkeoljen en behagelig karakteristisk smak.
Hell den hakkede løken i en varm stekepanne med raffinert solsikkeolje. Du må steke den under omrøring, ikke mer enn tre minutter, og kaste den. Denne tiden er ganske nok til at løken gir smak til oljen.
Nå kommer vi tilbake til gulrøttene, som allerede har gitt juice. Den må presses godt, krydres med eddik og ferdig krydder og blandes grundig. Deretter kan du spre salaten i et lysbilde og helle varm løkolje på den, rør raskt og sett den i kjøleskapet, etter 4-5 timer vil retten være helt klar.
Vi er sikre på at våre koreanske gulrøtter ikke lar deg være likegyldig!
God appetitt!
Koker du koreanske gulrøtter til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om agurker i følgende artikkel:Variasjon, sterilisering, oppskrift: hvorfor saltlaken blir overskyet, og agurkkrukker eksploderer