Grønne tomater er populære blant husmødre. Deilige og sunne salater er laget av slike tomater. De lagrer vitaminer og mineraler som en person trenger om vinteren for å motstå sykdom.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Hvilken beholder for salting er nødvendig
Erfarne husmødre anbefaler å bruke glassbeholdere, trefat med lokk. Plastbeholdere er minst egnet, da de etterlater en ubehagelig karakteristisk lukt.
Glasskrukker vil tjene som en ideell beholder i en leilighet. Det anbefales å bruke dem til salting.
Ingredienser
Grønnsaker du trenger for å sylte grønne tomater:
- tomatene i seg selv, umodne, fjernet før den første frosten;
- granulert sukker og salt etter smak;
- en rekke krydder;
- vann;
- dill eller persille;
- chili.
Hvitløk tilsettes også til saltingen. Husmødre setter bare pepper og hvitløk etter smak. Mens mange elsker krydret grønne tomater, foretrekker andre tvert imot en mild smak uten krydder og pepperkorn.
Hvordan sette grønne tomater riktig i en krukke
Grønne grønnsaker vaskes i rennende vann og tørkes med et håndkle. Skjær deretter i fire biter. En liten avling blir liggende intakt.
Nå går de videre til å legge rips- og kirsebærblader, dill, persille på bunnen av krukken. Glassbeholdere må steriliseres på forhånd.
Hvitløk og pepperkorn settes på greenene. Tilsett tilberedte kuttede og hele tomater. Deretter setter de greenene igjen og så gjentar lag for lag til beholderen er full.
Fremgangsmåte for å lage saltlake:
- Tilsett to spiseskjeer salt og en skje granulert sukker til filtrert vann.
- Den tilberedte saltlaken blir brent og vent til den koker.
- Hell tomater i en krukke med den.
- Dekk de syltede tomatene med et lokk og snur beholderen.
Oppbevar slik konservering på et kjølig og mørkt sted.
Salting under pressen
Erfarne husmødre bruker flere metoder for å salte tomater om vinteren. Mange holder først tomatene under press slik at de blir bedre saltet. Noen legger til sennep. Det gir sylteagurkene en krydret smak.
Hva du trenger for beising under pressen:
- tomater - ti kilo;
- hodet på hvitløk - tre stykker;
- tre hauger med dill og persille;
- rips og kirsebærblader, førti-fem stykker hver.
Gå videre til saltprosedyren:
- Hold grønne frukter i vann i tre timer, og skift væske til en kaldere etter en time
- Krydder og blader legges i spesielle beholdere og frukt spres på dem. Gjenta prosedyren fra forrige oppskrift. Det vil si lag for lag.
- Saltlake lages og helles.
- De setter meg under pressen.
- Tomatene skal stå under pressen i 2 dager på et varmt sted.
Deretter blir sylteagurkene plassert på et kjølig sted. Du kan prøve denne deilige maten på den tjuende dagen.
Salter du grønne tomater til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om nederlandske tomater i følgende artikkel:Super tidlige nederlandske tomater til drivhuset