En original og velsmakende matbit laget av saftig og fet makrell kan tilberedes nesten umiddelbart. En delikat og aromatisk tallerken oppnås fordi den tilberedes i avkok av løkskall. Irene vet mye om fisk, og den aktuelle oppskriften, som tilhører nettopp deres forfatterskap, har også stått tidstesten i mer enn ett århundre. I gamle tider ble en slik matbit tilberedt på puber og servert med mørk øl, det var billig og velsmakende. I havnebyene var det til og med en krone et dusin fisk, men røyking var dyrt og plagsomt.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
En oppfinnsom taverneier kom på ideen om å koke fisk i løkskinn for å gi den en mørk farge og en spesifikk smak. Snacks ble akseptert med et smell av faste besøkende på institusjonen. Retten har blitt en signaturrett, og oppskriften har blitt gitt fra generasjon til generasjon.
Ingredienser til matlaging av makrell i løkskall
For tilberedning av snacksen, bør du ta fersk frossen fisk, helst makrell. Det er viktig å ta hensyn til produktets kvalitet. Den lyse fargen på huden, tett og elastisk kjøtt ved avriming, fraværet av fremmed lukt, indikerer at valget er riktig. Det er bedre å kjøpe fisk som er dypfryst, som regel mister den ikke sine gastronomiske kvaliteter.
Nedenfor er alle nødvendige ingredienser for et kulinarisk eksperiment:
- ferskfrossen makrell - ett stykke;
- liter vann;
- 5 ss salt;
- løkskall fra fem til seks løkhoder.
Som du kan se, er krydderesettet veldig enkelt og lett tilgjengelig.
Matlaging makrell i løkskinn. Fem trinn til suksess
Prosessen med å tilberede en fiskerett kan grovt deles inn i fem trinn for kjærligheten til orden. Begynn med oss.
Steg en. Tining av fisk
Dette bør gjøres naturlig ved romtemperatur. Mikrobølgeovn og varmt vann vil påvirke smak av produktet.
Trinn to. Slakter
Skjær av hodet, halen og finnene. Skjær opp magen og fjern forsiden av innsiden, skrubb den svarte filmen som forer bukhulen. Skyll kadaveret.
Tredje: matlaging
Tilsett salt og løkskinn i en gryte med vann, kok etter kokt i omtrent fem minutter. Etter denne tiden, legg makrellkroppen til beholderen, og druk den helt i vann. Kok fisken i nøyaktig tre minutter etter kokingen. Velg en kokebeholder som er stor nok til å passe fisken lett.
Fjerde trinn. Innings
Fjern fisken forsiktig fra buljongen, skrell av restene av skallet og avkjøl. Server hele på et romslig tallerken, pynt med en sitronkile og en persikekvist.
Det siste trinnet. Smaker
Du kan sikkert håndtere dette på egen hånd. Retten ble oppfunnet som en populær fiskesnacks. Men når det gjelder smak, er det verdt det kongelige bordet: etter å ha smakt en matbit er det umulig å stoppe. Se for deg selv.
God appetitt!
Koker du makrell i løkskinn?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om deilige koreanske agurker i følgende artikkel:Hvordan lage deilige agurker på koreansk stil til vinteren: 7 oppskrifter