Det er flere alternativer for høsting av rips.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Viktig! Det anbefales å utsette ripsfrukt for mindre varmebehandling for å bevare deres helbredende egenskaper!
Høsting av bær uten varmebehandling
Oppskrift 1
Vi trenger:
- Rips - 1 kg,
- sukker - 1,8-2 kg.
- Vi rengjør ripsene, skyll dem grundig under kaldt vann og overfør til et dørslag.
- Ha i en bolle, dryss over halve mengden granulert sukker og mal. Tilsett resten av sukkeret gradvis.
- Vi fordeler ripsene i kokte beholdere, tilsett sukker og rull opp.
Oppskrift 2
For å tilberede gelé uten varmebehandling, mal bærene med en blender, og bland deretter med granulert sukker i forholdet 1: 1. Hold geléen i kjøleskapet i 3 timer, og slå deretter med en blender. Vi distribuerer i sterile beholdere.
Oppskrift 3
Tilberedning av rips ved sylting.
Det er nødvendig:
- 1 kg rips;
- 1 kg sukker;
- 100 g eddik (9%);
- en halv liter vann;
- nellik, kanel, allspice.
- Hell 5 stykker nellik, kanel og allehånde i sterile literbeholdere, og legg deretter bærene på glassene.
- Kok eddik og vann i en egen bolle.
- Hell den resulterende marinaden i en beholder med rips og rull opp med kokte lokk.
- Vi setter containere opp ned, dekker med et teppe, går i en dag.
Bærkompott og fruktdrikk
For å lage kompott (for en 3-liters krukke) trenger vi:
- 1 kg frukt;
- 300 g sukker;
- vanillin.
- Hell fruktene i en steril beholder på opptil halvparten av volumet.
- Fyll med kokende vann, dekk med lokk.
- Etter en halv time, hell alt innholdet i krukken i en kjele, tilsett sukker, kok i 5 minutter.
- Ha 1/3 pakke vanillin i en krukke, fyll med kompott og rull opp.
- Dekk til med et teppe i en dag.
For fruktdrikke det er nødvendig:
- 0,5 kg frukt;
- 50 g granulert sukker;
- 500 g vann.
- Gni bærene gjennom et dørslag med en tresleiv.
- Legg den resulterende saften til side, hell den resulterende kaken med sirup fra vann og sukker, kok i 5 minutter.
- Vi filtrerer kompotten, avkjøler den, hell den i fersk juice.
- Vi tapper det.
Bær i egen juice og i form av en saus
- Ha friskt og vasket frukt i en emaljebeholder.
- Varm opp på svak varme til juice dannes.
- Ha de varme fruktene i kokte glass med lokk.
- Vi steriliserer beholdere i 20 minutter.
- Rull sammen, dekk med et teppe i 24 timer.
Rips av syltetøy
For å lage syltetøy vi tar:
- 1 kg rips
- 1,2 kg sukker;
- et og et halvt glass vann.
- Kok sirupen fra granulert sukker og vann i en emaljebeholder.
- Ha bærene i sirupen og kok i 5 minutter.
- Vi fordeler syltetøyet på sterile krukker, ruller det opp.
For syltetøy vi tar:
- 1 kg frukt;
- halvannet kg granulert sukker;
- 0,4 l vann.
- Kok opp vann i en stor gryte.
- Blancher bærene i et dørslag i den.
- Vi legger de varme fruktene i en emaljebeholder, helles sukker og helles 0,4 liter vann.
- Kok, rør av og til, til volumet er halvert.
- Hell syltetøyet i beholdere med lokk og steriliser i 15 minutter.
- Vi lukker containerne.
For gelé Vi trenger:
- 1 kg frukt;
- 1 kg granulert sukker;
- en halv liter vann.
- Hell bær i en emaljebeholder med kaldt vann, kok til bærene slipper juice.
- Så snart saften koker, fjern den fra varmen, pass den gjennom en sil.
- Vi maler fruktene gjennom en sil, skiller kaken, filtrerer saften gjennom et dørslag.
- Tilsett granulert sukker, kok i en halv time.
- Vi distribuerer til containere.
- Vi heller 1 ss. en skje med granulert sukker, lukk glassene.
Vi oppbevarer alle emnene i kjøleskapet eller i bod.
Lager du blanke røde rips?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om fôring av rips i følgende artikkel:Hvordan mate rips om våren for å få en rik høst