Boletus og boletus sopp er den mest populære blant soppplukkere. Den mest populære måten å forberede dem på er beising, takket være at de får en utrolig aroma og rik smak.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
For å syltetøy sopp riktig, må du forberede dem grundig:
- Fjern rusk, sand, blader og andre unødvendige elementer.
- Sorter etter type: massiv - for steking, miniatyr - for sylting.
- Skjær i store biter. Benet kan kuttes som en hamp, og hetten kan kuttes så praktisk.
- Kok, fjern skummet gradvis og tilsett litt salt i vannet, dren av overflødig fuktighet med et dørslag.
Klassisk
Oppskriften på kokt soppmarinade er veldig enkel. For dette formålet må du ta en spiseskje salt og sukker, et blad med lavrushka, 5 svarte pepperkorn, et par nellikblomster. Så tilsettes et halvt glass eddik. Den resulterende løsningen skal være i koketrinnet i omtrent fem minutter, og soppene selv kokes i 15 minutter.
I en sterilisert krukke for sopp, må du legge dill, et hvitløksfedd, rulle opp og plassere i kjøleskapet.
Krydret sopp med surhet
Det er en original oppskrift på marinade med sitronsyre som enhver kokk kan gjenta. For dette trenger vi følgende ingredienser:
- en halv liter vann;
- 4 ts sukker og salt;
- bakken kanel - en klype;
- 2 gram sitronsyre;
- halvannen ss eddik.
Kok vann med salt og sitronsyre, så snart det koker, tilsett alle krydder, lavrushka, paprika. Etter et minutt heller vi i en og en halv spiseskje eddik, hell den tilberedte løsningen i krukker. Avkjøl den ferdige marinaden, legg den på et kaldt sted i ti dager, så er marinaden klar til bruk.
Uten sterilisering
Du kan lage en marinade uten å engang sterilisere krukken. For dette trenger vi:
- en halv liter vann;
- bordeddik i mengden 80 ml;
- en spiseskje sukker;
- to ts salt;
- svart og hvit pepper - fem erter hver;
- en spiseskje dillfrø;
- to blader av lavrushka.
Kok opp vann med eddik, sukker og salt, tilsett pepper og krydder. 5 minutter etter koking, kast soppen, kok i 40 minutter, fordel den ferdige marinaden til glassene.
Med hvitløk og sennep
Elskere av uvanlige smaker vil like denne originale oppskriften med hvitløk og sennep:
- krydder: tre laurbærblader, 5 fedd blomster, kanel - den tredje delen av pinnen, sort pepper - 10 erter;
- 15 ml 70% eddikessens;
- 40 gram salt og sukker;
- pære;
- 3 fedd hvitløk;
Tilsett krydder, salt og sukker i saltvannet, kok opp, tilsett sopp der og kok i ytterligere 10 minutter. Del hvitløken i tynne skiver og hell i en bolle, og kok i ytterligere fem minutter.
Et annet klassisk alternativ
For en tidskrevd klassisk oppskrift trenger vi en marinade. Den tilberedes av følgende ingredienser per kilo rå boletus boletus:
- liter vann;
- 40 g sukker og salt;
- 125 ml eddik;
- krydder: tre blomster av en nellike, et dusin allspice, to lavrushka;
Først kokes vannet, sukker, salt og eddik tilsettes. Sopp kokes i denne sammensetningen i 40 minutter med tilsetning av krydder.
Marinerer du boletus og boletus?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om deilige tomater i følgende artikkel:Deilig tomatjuice til vinteren