Agurker er en av de mest "lunefulle" grønnsakene, ikke bare når det gjelder dyrking, men også hermetisering. Selv erfarne husmødre står overfor slike fenomener som skyen av saltlake og eksplosjonen av bokser med blanke. Gitt den mengden arbeid som ble lagt ned i arbeidet, er slike situasjoner veldig ubehagelige. Alt handler om feil, som fører til katastrofale resultater. Den minste feilen i tilberedningsfasen av grønnsaker og bokser kan koste flere dager med arbeid.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Jeg deler gjerne hemmelighetene om hvordan man skal høste agurker i reservat. I ti år nå har jeg fulgt anbefalingene strengt, og ikke en eneste kan eksplodere.
Sort utvalg
Allerede når du planter grønnsaker, bør du ta hensyn til variantene. Salat agurker er deilig, sprø og saftig, men utelukkende fersk. Saltet eller syltet, de vil mykne, bli uskarpe og gjøre saltlake til et overskyet stoff. Væsken vil gjære, og beholderen vil til slutt eksplodere. Vennligheten vil også være passende. La oss si at du klarte å høste en god høst av salat agurker, men motstå fristelsen til å bevare dem.
Det er spesielle syltesorter. Sørg for å sette av noen senger i hagen til dem og ta vare på dem med stor forsiktighet.
Tidlig vanning og balansert fôring bestemmer produktets kvalitet. Samle greenene unge, sterke, med en fortsatt uutviklet frøkapsel og tett masse. Overmodne og gule agurker kan ødelegge hele batchen.
Hvordan tilberede agurker for sylting
Nyplukket frukt er best egnet for bevaring. Etter fjerning fra sengene skal det ikke gå mer enn en dag. Du kan ikke lagre avlinger i plastposer. Du må legge til hvitløk, pepperrot og rips, svarte pepperkorn i agurkene. Alt som er beregnet for søm bør vaskes grundig med kaldt vann, og ikke en gang, men i flere trinn.
Jeg suger selentene i 2 timer i kaldt vann. Agurker er mettet med fuktighet, og i krukken vil de ikke lenger absorbere saltlake, noe som fungerer som den beste forebygging av gjæring. Derfor vil ikke karbondioksid frigjøres, og beholderne forblir intakte. Soaking hjelper til med å fjerne skadelige forbindelser fra frukten.
Nøyaktig overholdelse av oppskriften
Det er umulig å bevare agurker, velge proporsjoner vilkårlig eller smake. I denne saken er det viktig å følge oppskriften strengt ned til gram.
Marinaden skal være i den ideelle konsentrasjonen, og det avhenger av ønsket volum sitronsyre eller eddiksyre (noen foretrekker å tilsette aspirintabletter), salt og sukker.
Betydningen av kvalitetssterilisering
Ikke bare et brudd på teknologi og en feil i valg av karakter påvirker kvaliteten på emnene. Hvis du uforsiktig behandler sterilisering, vil mikroorganismer komme inn i boksene og begynne sin kraftige aktivitet. Beholderne må være fri for feil og nye lokk må brukes.
Gjør du forberedelser fra agurker til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om fôring av jordbær i følgende artikkel:Fôring av jordbær under blomstring for en rik høst