Fjøhuset er en kontroversiell sopp, rundt det er hete debatter. Noen sier at bestefedre og oldefedre spiste den, og gir denne skogsgaven med utmerket smak og nyttige egenskaper. Andre hevder at låven er dødelig for mennesker. Hva er det, en sopp med et "dyr" navn? La oss finne ut av det.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Utseende og hva som forveksles med
Låvehatten er tett, glatt, rullet innover langs kanten, med en kvise i midten. For "unge mennesker" er den monokromatisk, brunaktig, for voksen sopp er den rustbrun.
Når den vokser, vises arr på kantene av "hodeplagg". Noen eksemplarer har konsentriske ringer.
Hvis du ser under hetten, kan du se de nedadgående platene. Ved den minste skade skifter de farge til rød eller rød. På dette grunnlaget kan du skille et fjøs fra en svart melkesopp. Platene med kutte svarte melkesopp endrer også farge, men til mørke, nesten svarte. Videre vises råmelk på kuttet av den svarte melkesoppen, og selve kuttet er hvitt. Kuttet av grisen er rosa og uten melk.
Uerfarne soppplukkere kan legge en låve i kurven i stedet for en kantarell: det er noe til felles i utseendet - et ben, form og plater under hatten. Bare i kantarellen er den fløyel, og på låven er den glatt.
BTW! Så snart denne soppen er kalt fra grisfamilien av slekten Gris er giftig, og nesten alle navn er knyttet til husdyrens verden:
- gris;
- gris;
- svinekjøtt;
- svinekjøtt.
- goby;
- filly;
- ku tunge;
- ku leppe;
- mullein;
- dunka.
Grisekjøttet er mykt, løst, med gult skjær - det har ikke den klassiske sopparomaen.
Benet er sylindrisk, tett, glatt, avsmalnende nedover. Fargen ligner på fargen på hetten eller litt lysere.
Bosted
Fjøhuset er vanlig i mange russiske regioner; det føles bra selv under tøffe klimatiske forhold.
Sopp respekterer fuktig, løs jord, helst under bjørk, eik, busk, på kanten og i en lysning nær sumpen. Danne store kolonier. Det er veldig sjelden å møte et ensomt voksende eksemplar. De blir funnet til sent på høsten.
Hvor giftig
En gang låven ble oppført i kataloger som en betinget spiselig sopp. Men på begynnelsen av 1980-tallet "nedgraderte" mykologiske forskere den til rangering og rangerte den i kategorien uspiselig, og i 2006 hadde den ikke bare blitt uspiselig, men farlig giftig.
Forskerne fant at grisen har flere egenskaper som gjør den helt uegnet til konsum:
- Muskarin - gift, som inneholder lyse representanter for uspiselige sopp - rød fluesopp. Den utsettes ikke for høye temperaturer: selv en tre timers matlaging vil ikke drepe den.
- Lektin - et stoff som er veldig farlig for mennesker. En motgift mot denne giften er ennå ikke oppfunnet.
- Gris er et kraftig økologisk filter, et absorberende middel som aktivt absorberes i seg selv tungmetaller og andre skadelige stoffer. Konsentrasjonen kan være mer enn 800 ganger konsentrasjonen i miljøet.
-
Høy konsentrasjon av antigenprotein. Den angriper røde blodlegemer - erytrocytter, forårsaker irreversibel skade og gjør dem til et mål for antistoffer. Som et resultat, når det akkumuleres i menneskekroppen, svikter immunforsvaret: det angriper sine egne erytrocytter og ødelegger dem. Øyeblikkelig blodpropp kan være et trist resultat av et måltid.
Proteinantigen kan akkumuleres i mange år i kroppen til elskere fra tid til annen for å feire på en tallerken med svin. Dette fører til anemi, trombose og andre sykdommer og katastrofer - for eksempel hjerteinfarkt, hjerneslag, lungetrombose.
Det er en oppfatning at bare en prosent av befolkningen er utsatt for en så dødelig effekt av skadelige stoffer. Det virker litt, men det er ikke kjent hvem som er i denne risikogruppen.
VIKTIG! Det er ingen trygge oppskrifter for å tilberede mat og hermetikk fra en låve. Verken steiling eller langvarig koking vil fjerne giftstoffer og andre skadelige stoffer fra den.
så
Fjøa er en lumsk sopp. Forgiftning med dem gjør seg ofte ikke kjent umiddelbart. Avhengig av egenskapene til organismen, kan den gi om seg selv måneder og til og med år etter at konsentrasjonen av gift når en kritisk verdi. Derfor, før du gleder deg når du møter en hær av disse soppene i skogen, må du tenke på risikoen for helse og liv og omgå dem. Det er nok normale, spiselige sopp i skogen for alle.
Liker du å plukke sopp i skogen?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Hvordan lage adjika, les også i følgende artikkel:Krydret adjika for vinteren: de beste oppskriftene med og uten matlaging