God ettermiddag, leseren min. Østlig mat har mange gode retter som har slått rot i vårt land. I dag skal jeg vise deg hvordan du lager en god koreansk matbit som heter Pelustka. Dette er en utmerket syltet kål og et must-have i kjøleskapet ditt hjemme. Den er laget med tilsetning av gulrøtter og rødbeter, rikelig smaksatt med forskjellige krydder, derfor har den en fantastisk aroma og smak. Steketiden til en slik rett er omtrent en halv time.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Pelusta på koreansk
Nødvendige produkter: - kål (helst hvitkål) - 1 kg, - gulrøtter - to ting, - rødbeter - en, - hvitløksfedd - tre ting, - vann - 1/2 l, - eddik (vanlig eller eplecider) - 100 ml, - sukker - 2 ss. hopede skjeer, - salt - 1,5 ts. skjeer, - vegetabilsk olje - 100 ml, - nellik - 5-6 stk, - koriander - 1 ts. skje, - sort pepper - 1/2 ts skjeer, - pepperblanding - 5-6 erter.
Kokemetode
- Vi tar et godt kålhode og mitt. Skjær grønnsaken i store biter med en stor kniv. Hvis mulig, gjør vi slik at kål ikke brytes opp i separate partikler. Dette oppnås på følgende måte. Det er nødvendig å kutte av en del av stubben sammen med arkene hver gang. Dette er nødvendig for mer praktisk legging av kål på en tallerken i fremtiden.
- Vi vasker rødbeter og gulrøtter og sliper som du vil. Du kan kutte i stenger, eller du kan raspe på et grovt rivjern. Eller generelt, ved å observere tradisjonene med orientalsk mat, male grønnsaker på et rivjern med lange sugerør.
- Vi rengjør hvitløk. Og her kutter vi det, avhengig av smak. Du kan være med, men du kan og på tvers.
- Vi legger kålen i en gryte og tilfører rødbeter og gulrøtter der. Vi setter også hvitløk, koriander, nellik og erter fra en blanding av forskjellige paprika (svart, hvit osv.).
- Vi blander alt. For full kontroll over prosessen, kan du røre ingrediensene med hendene (mens du klemmer grønnsakene litt) slik at de får sin egen juice.
- Hell vann i den andre gryten og legg den på flisen. Vi koker væsken og kaster salt og sukker i beholderen, hell olje og eddik. Kok i ytterligere tre minutter og ta ut av ovnen.
- Hell nå den varme marinaden forsiktig i en kjele med grønnsaker.
- Det er ikke nødvendig for marinaden å dekke hele vegetabilsk masse, fordi en presse fortsatt vil bli plassert på toppen. Vanligvis brukes en liten tallerken som sådan (litt mindre i diameter enn en gryte). Vi satte fatet i pannen. Deretter installerer vi en boks med vann eller annen last på den. Og etter at du har fjernet arbeidsstykket i kjøleskapet, holder vi det under en slik trykk i minst 8 timer.
- Enda bedre, prøv å ikke smake kål i to eller tre dager. Så den vil være veldig grundig mettet med krydder og være myk, sprø og veldig velsmakende.
Avslutningsvis kan vi si at du kan bruke en slik rett som tilbehør til kjøtt, fisk, eller du kan spise den selv.
Nyt måltidet!
Koker du koreansk marinert kål?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene