Assorterte grønnsaker er en rett som alltid er populær blant husmødre av flere grunner. Den første er en vakker tallerken på grunn av bruken av grønnsaker i forskjellige farger (tomater, agurker, paprika). Den andre er en deilig matbit, som alltid har en uvanlig smak på grunn av kombinasjonen av forskjellige produkter i den. Den tredje er en fin måte å bruke den dyrkede avlingen på. Agurk- og tomatsortimentet har lang holdbarhet og er lett å tilberede. Hemmeligheten med denne oppskriften er at du trenger å helle grønnsaker to ganger. Les videre for detaljer.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Ingredienser
Antall produkter per 3 l:
Små tomater, agurker, paprika (hvilket som helst beløp).
Løk - 1 stk.
Hvitløk - ikke mer enn 8 fedd.
Krydder: dill, pepperkorn.
Marinade:
Salt - 2 ss l.
Sukker - 3 ss. l.
Eddiksyre - 2 ts l.
Vann - en og en halv liter.
Forberedelse
Kombinasjonen av antall grønnsaker i forretten er vilkårlig.
Første skritt - klargjøring av bokser. De, så vel som lokkene, må vaskes grundig og steriliseres.
Andre trinn - fylle bokser med grønnsaker. Dill og hakkede løkringer legges på bunnen. Deretter forbereder vi resten av grønnsakene: I tomater stikker vi stedet der stilken er festet med et trespyd; kutt store agurker i biter; skrell paprika fra frø og skjær i biter. Fyll glasset tett med grønnsaker i tilfeldig rekkefølge.
Tredje trinn - den første fyllingen. Som fylling vil det være vanlig kokende vann. Vi lar krukkene med grønnsaker være i denne tilstanden i en halv time (det kan være lenger - opptil 2 timer).
Fjerde trinn - forberedelse av marinaden. Hell det avkjølte vannet fra glassene i en kjele og kok marinaden av krydder, salt og sukker. Denne blandingen skal koke over ilden i minst 5 minutter. Så slår vi av oppvarmingen, og tilsett eddikessens til buljongen (mengden kan varieres - for en krydret marinade er forholdet mellom vann og essens tillatt 1 ts. l. en og en halv liter).
Mens marinaden tilberedes, skal skrellede fedd hvitløk tilsettes grønnsakene. Antallet deres er også vilkårlig og avhenger av ønsket om å ende opp med en mer eller mindre krydret matbit.
Femte trinn - sluttstøping og søm. Mens marinaden er varm, må de raskt helles over grønnsakene i krukken. Hell buljongen maksimalt - løsningen skal dekke grønnsakene helt og nå lokket.
Uten å la marinaden avkjøles, rull raskt glassene opp med lokk. Deretter skal de snus, settes med lokket ned og pakkes inn i en slags varm klut. Først etter at sortimentet er avkjølt, flyttes det til et kjølig, mørkt sted - der kan det oppbevares lenge og vente i vingene - til servering. Hvis du ikke vil vente, kan du prøve å bevare om to eller tre uker - det vil være klart.
I tillegg til disse grønnsakene, kan du bruke andre produkter i sortimentet - etter vertinne.
Lager du grønnsakssnacks?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tomater i en søt marinade i følgende artikkel:Originale tomater i en søt marinade - for de som ønsker noe spesielt