Agurker saltet på denne måten viser seg å være uvanlig velsmakende og aromatiske. Hvis du ikke vet hvor du skal sette sommerhushøstingen av agurker, vil denne høsten være det ideelle alternativet. Tross alt er matlagingsalgoritmen grunnleggende enkel: pakk agurkene i glasskrukker, dryss dem salt, topp med persille, pepperrotblader og pepper og hell det over med kaldt skrelt vann. I løpet av en måned skal agurkene være helt saltet, sprø og ha en deilig aroma og smak. Siden det ikke brukes eddik til fremstilling av emnet, bør det oppbevares utelukkende ved lav lufttemperatur (for eksempel i en tørr kjeller).
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Ingredienser som kreves for å tilberede et emne i en 1 liters krukke:
- 0,5-0,6 kilo mellomstore agurker;
- 30 gram grovmalt ikke-jodisert spiselig salt;
- et par persikekvister;
- to biter av ripsblader og pepperrotblader;
- ca 10 gram varm chili.
Vask agurkene grundig og velg de som er egnet for sylting: de skal være mellomstore og ha en fast og fast tekstur. Hvis du kjøpte agurker, eller hvis de lenge er høstet fra sengene, ville det være bedre å forhåndsble dem i kaldt vann i to eller tre timer. Denne prosedyren vil bidra til å vaske bort skadelige stoffer fra overflaten, og fruktene i seg selv vil være mettet med fuktighet, noe som gjør at de kan saltes ut mye raskere og jevnere.
beholdere for å legge agurker må vaskes grundig. Det ville være ideelt å sterilisere dem, men i prinsippet er dette ikke nødvendig. Ordne agurker i krukker og dryss dem med 25-30 gram salt.
Ha hot chili peppers, persille, pepperrot og ripsblad i krukker oppå agurkene. Det er veldig viktig å plassere greenene nøyaktig oppå agurkfrukten, ellers kan sistnevnte miste skarpheten og vise seg å være myke. Du kan legge paprikaen helt eller bare i en bit - varier alvorlighetsgraden av det fremtidige tilberedningen avhengig av smakspreferansene dine.
Etter at alle ingrediensene er pakket i bokser, gjenstår det bare å fylle dem til toppen med rent kaldt vann og lukke dem med nylonlokk. Rist hver krukke kraftig flere ganger for å fordele saltet jevnt over innholdet.
Du kan ikke la ferdige agurker, syltet på en kald måte uten eddik, ved romtemperatur - de vil raskt forverres. Det ideelle oppbevaringsstedet i dette tilfellet er en kjølig, men alltid tørr kjeller. Etter en måned kan du åpne den første krukken og smake på allerede saltede sprø agurker. Åpnede glass skal plasseres i kjøleskapet.
Lager du kalde syltede agurker til vinteren uten eddik?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om fôring av agurker og tomater i følgende artikkel:Topp dressing av tomater og agurker med brød