Fruktene av torner eller torner blir verdsatt for deres helbredende egenskaper. Bærene inneholder glukose, sukrose, fruktose, eplesyre, C-vitamin, karoten, fosfor og andre mineraler.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Modne bær har en tertsmak, og selve busken er så stikkende at ikke mange gartnere tør å plante denne fantastiske planten på stedet. Sloe gir en rikelig høst, er upretensiøs, motstandsdyktig mot frost og skadedyr.
Ternoslum er datter av torner og hjemmelagde plommer. Fruktene har en mildere smak og er større enn torner, opptil 3 cm store.
Bevaring av kompott
Varmebehandling fjerner den snerpende smaken av frukten. For bevaring trenger du:
- klargjør glasskrukker: skyll med vaskemiddel, skyll godt, sterilisere. Det er bedre å bruke naturlige produkter som rengjøringsmiddel: brus, sennep. Du kan sterilisere med damp eller i ovnen. De tilberedte glassene er dekket med et rent håndkle;
- tilberede fruktene selv. Du bør velge bær uten feil, tårer, mugg, råte. Pedunklene må også fjernes. Bærene vaskes grundig i et dørslag, og legges deretter på et håndkle for å tørke;
- klargjøre sirupen. For 1 del vann, ta 5 deler sukker, varme til sukkerkrystallene oppløses;
- blancher bærene. Ha tørket frukt i et dørslag og senk i 3-4 sekunder i kokende sirup;
- legg de blancherte bærene i krukker, fyll dem med en tredjedel, og hell deretter over sirupen;
- dekk glassene med lokk og send dem til sterilisering: liter - i 15 minutter, tre liter - i en halv time;
- rull opp lokkene, snu, dekk til med et varmt teppe og la det avkjøles helt.
Variasjoner av kompott for vinteren
Oppskrift 1
Denne metoden passer for de som ikke liker utenlandske inneslutninger. Det viser seg ganske tornet sirup.
- Skyll og tørk fruktene.
- Kok opp vann og sukker sirup i forholdet 1: 5.
- Kok bærene i sirup i 5-7 minutter.
- Press.
- Kok den avklarte lyse sirupen igjen.
- Hell i krukker, steriliser, rull opp lokkene.
Oppskrift 2
Her bruker de pasteuriseringsmetoden:
- Ordne friske bær i krukker og hell kokende vann i 1,5 timer;
- tøm den resulterende infusjonen, tilsett 5 deler sukker til 1 del væske, kok i 5-6 minutter;
- hell kokende sirup over tornene, tett med lokk, snu den, la den avkjøles helt.
Oppskrift 3
En smak av denne oppskriften er gitt ved tilsetning av en grønnsak som ikke er standard for kompotter, nemlig courgette:
- courgette må skrelles og kuttes i små terninger;
- Skyll og tørk bær;
- legg courgette og tornete plommer i krukker, hell kokende sirup;
- steriliser, rull opp, snu, la avkjøles helt.
For 1,5 kg courgette vil det være behov for 1 kg svisker. Etter 2-3 måneder vil squashen tilføres, få en delikat rosa farge og smake som en plomme. Fargede terninger kan brukes til å dekorere hjemmelagde kaker. Den mer tradisjonelle versjonen av denne oppskriften bruker epler i stedet for courgetter.
Lager du kompotter av tornete plommer?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om plomme skadedyr i følgende artikkel:De farligste plomme skadedyrene og kampen mot dem