Hvordan spare en sommerhøst i en byleilighet

God ettermiddag, leseren min. Det er ikke nok å dyrke en avling - den må også bevares. Spesielt mange problemer med dette har byfolket som dyrker grønnsaker i landet og ikke har kjellere og skur. Men du kan lagre mat i en vanlig byleilighet.

Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.

Forbereder grønnsaker

Før avlingen sendes til lagring, må grønnsaker tilberedes for dette. Du må gjøre minst følgende:

1. Rengjør produkter fra topper, jordklumper og bortskjemte deler (for eksempel kål - fra tørre eller råtne øvre blader).
2. Tørke. For poteter, rødbeter og gulrøtter er det nok å bare ligge i 1-3 dager på et tørt sted, men løk eller hvitløk må tørkes i solen i lang tid.
3. Sorter ved å nekte hensynsløst syke, ødelagte eller råtne grønnsaker. Noe må kastes umiddelbart, men noe (for eksempel poteter kuttet med spade eller gulrøtter) - spis så raskt som mulig.

Oppbevaring av poteter

Det er nødvendig å oppbevare knollene ved en temperatur på omtrent +5 grader og en fuktighet ikke høyere enn 80%. Hovedbetingelsen er mørke, slik at solanin ikke dannes i potetene. Hvordan lagringsbeholdere passer:

• poser laget av syntetisk eller burlap;
• bølgepapp;
• trekasser med hull.

Beholderen skal tillate luft å passere gjennom, men ikke lett. Du kan plassere den:

1. I spiskammeret.
2. På landingen.
3. På den isolerte balkongen. Hvis balkongen eller loggiaen ikke er isolert, kan beholderen plasseres i en stor boks og dekkes fra alle sider med et lag varmeisolator (sagflis, spon, ødelagt skum osv.).

Oppbevaring av rødbeter og gulrøtter

Rødbeter trenger samme temperatur som poteter, men mye fuktighet. Derfor kan rødbeter i ekstreme tilfeller settes direkte på potetlaget: fuktighet som fordamper fra det, vil holde rotgrønnsaken saftig.

Også rødbeter lagres vanligvis i en boks med våt sand, og fukter den fra tid til annen. Men da trenger du en temperatur som ikke er høyere enn +5 slik at rødbetene ikke begynner å vokse.

Gulrøtter lagres på omtrent samme måte - bare i motsetning til rødbeter trenger de ikke fuktighet. Bare sett gulrøttene, tørket 1-2 dager i solen, med avskårne topper i en boks på et lag med sand eller sagflis, på toppen hell et nytt lag på det - igjen gulrøtter... Det kan være så mange lag du vil, det viktigste er at den øverste gulroten er dekket med sand. Så gulrøtter kan ligge i seks måneder.

Løk og hvitløk

Forberedt for lagring (det vil si skrelte og tørkede pærer) kan oppbevares ved temperaturer opp til +22 grader og fuktighet opptil 70%. De lagres på flere måter:

• i fletter, veving av tørre topper;
• i bokser med gittervegger og bunn;
• i gamle nylonstrømper.

Hvitløk lagres på samme måte. Den eneste forskjellen mellom dem er at middels løkhoder legges for lagring: store kan råtne. Men hvitløkhodene bør velges bare de største: de små tørker ut over vinteren og blir smakløse.

Kål

Kål lagres ved en temperatur på omtrent null og fuktighet opptil 90%. Derfor bør den lagres på det kaldeste stedet i leiligheten, for eksempel på en uoppvarmet, men lukket loggia.

Før lagring fjernes bare råtne blader fra hodene på kål, resten av de øvre bladene blir ikke berørt: de beskytter massen mot sykdommer. Hvert kålhode er pakket inn i papir og stablet i lag, stubber opp.

Du kan oppbevare små kålhoder i kjøleskapet, også pakket i papir.

Grønne

Ærlig talt svaret på spørsmålet: “Hvordan lagrer du greener? - det vil være veldig enkelt - på ingen måte. " Dill, persille eller salat lagres ikke lenge i sin naturlige form. Det er bedre å tørke eller fryse dem. Men det er flere måter å forlenge holdbarheten til friske urter:

• kutt stilker av persille og dill kan legges i en beholder med vann som en blomsterbukett, og selve beholderen kan oppbevares på et mørkt sted i flere dager;
• hvis greenene tørkes fra ytre fuktighet (ikke fra juice), pakkes inn i gasbind og legges i en plastpose, så vil de ligge i kjøleskapet i lang tid;
• oppbevar salaten i kjøleskapet i en tett lukket beholder;
• grønne løk lagres på samme måte, men først må fjæren skilles fra pæren.

Men generelt er greenene bedre forberedt, i stedet for å prøve å holde dem friske.

Vet du hvordan du kan bevare avlinger i en byleilighet?

Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.

Les om Benjamins ficus i følgende artikkel:Innendørs ficus Benjamin: beskrivelse av planten. Voksende forhold